Carbohidratos Biología Basica

CARBOHIDRATOS
Moléculas fundamentales de almacenamiento de energía. Contiene una molécula de carbono, dos de hidrógeno y dos de oxígeno.
Funciones Generales:
Almacenamiento de energía. (plantas:almidón/animales: glucógeno)
Fuente de energía.
Materia estructural (celulosa/quitina).
Construir moléculas complejas.
MONOSACÁRIDOS
Carbohidratos que ya no pueden hidrolizarse. Contienen de 3-6 C.Triosas 3C
Tetrosas 4C
Heptosas 7C





DISACÁRIDOS
Dos monosacáridos unidos mediante deshidratación.
Ej: Sacarosa (glucosa y fructosa)
Lactosa (glucosa y galactosa)
Maltosa (2 glucosa)

POLISACARIDOSMonosacáridos unidos entre si formando compuestos.
Celulosa
Nosotros no podemos digerir por completo ni se utiliza para almacenar energía.
Sirve para proceso de la digestión-> fibra dura que sirvecomo Material de arrastre y le da CONSISTENCIA a la materia fecal.
Como función estructural (paredes celulares de plantas, frutas, tallos, cascaras, hojas…)
Glucógeno: genera glucosa mediantehidrólisis. Almacena energía en animales.
Quitina: componente estructural del esqueleto de artrópodos, insectos, crustáceos, hongos.
Almidón: almacenamiento de energía en vegetales.

LÍPIDOS
Sustanciasinsolubles en agua, almacenan energía, tienen textura grasosa u oleosa. Composición: C, H, O menos que oxígeno que carbohidratos.
Funciones
1. Estructurales: glucolípidos, fosfolípidos, ceras.(fosfatidicolina  fosfolípido)
2. Almacenamiento de energía (animales y plantas).
3. Precursor de esteroides (testosterona y sales biliares, colesterol).
4. Esteroides: hormonas sexuales masculinas yfemeninas


Grupo de Lípidos:
1. Fosfolípidos: componentes de la membrana celular
2. Aceites, grasas y ceras: similares en estructura
3. Esteroides: tienen cuatro anillos de carbono (los primeros tres son deseis carbonos y el cuarto es de cinco carbonos).







TRIGLICÉRIDO
Conformado por una molécula de glicerina, 3 ácidos grasos.


FOSFOLÍPIDOS
Son lípidos que contienen fósforo, nitrógeno,...