carbohidratos datos generales
Páginas: 5 (1061 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2013
ASIGNATURA: Química
Interés bioquímico de los carbohidratos
Undécimo año
12/9/2013
Introducción
El metabolismo es una actividad altamente integrada y pletórica de propósitos, en la que participan muchos conjuntos de sistemas multienzimáticos. Aunque el metabolismo intermediario comprende centenares de reacciones diferentes, catalizadas enzimáticamente, lasrutas metabólicas centrales muestran un plan de organización sencillo, y son fáciles de comprender; además son idénticas en la mayor parte de las formas de vida.
Los carbohidratos son compuestos que contienen cantidades grandes de grupos hidroxilo. Los carbohidratos más simples contienen una molécula de aldehído (a estos se los llama polihidroxialdehidos) o una cetona (polihidroxicetonas).
Lasiguiente investigación tiene como cometido demostrar de forma clara directa y objetiva la importancia de los carbohidratos así como su interés bioquímico desde su estructura según los conocimientos científicos actuales.
Los carbohidratos, hidratos de carbono o simplemente azúcares, son compuestos formados por carbono, oxígeno e hirógeno y usualmente tenemos dos átomosde hidrógeno por cada carbono. Los carbohidratos pueden considerarse derivados aldehidicos o cetonicos de polialcoholes o alcoholes polihidroxilicos.
Su formula general es Cn(H2O)n, es decir, hay una molécula de agua por átomo de carbono.
Los carbohidratos constituyen uno de los grupos más importantes de compuestos orgánicos de origen natura (50-80% del peso seco de las plantas celulosa).Normalmente son utilazados como fuentes de energía: glucosa.
Además están presentes en otros tipos de biomoléculas como glicoproteínas y ácidos nucleicos.
Monósacaridos: Es una unidad y ya no se sbdivide en más por hidrolisis ácida o enzimatica.
• Simples: Cadenas de átomos de carbono con varios grupos -OH y un grupo -O.
• Derivados: Monósacaridos modificados.
Oligosacaridos: Formados por launión de dos, tres o cuatro moléculas de monósacaridos.
Polisacaridos: Son el producto de la unión de numerosas moléculas de monósacaridos.
• Simples: Unión de numerosas moléculas de monóacaridos.
• complejos: Unión de moléculas de monóacaridos derivados.
Disacaridos: Es un carbohidrato formado por dos unidades de monósacaridos, estas unidades estan unidas mediante un enlace glucosidico.IMPORTANCIA BIOMEDICA
Los carbohidratos tienen funciones muy diversas en el organismo; desde la transferencia de energía entre las células, como es el caso de la glucosa que es el sustrato energético fundamental y combustible universal para el feto, hasta la función de reconocimiento célular y proteíco pasando por la función de reserva energética bajo la forma y resistencia de los orgánismosvegetales en forma de celulosa. Los carbohidratos pueden ser precursores de lípidos y de factores vitaminicos como el ácido ascorbico y el inositol de determinados orgánismos.
Algunas de las funciones cumplidas por los carbohidratos son:
• Son una de las principales macronutrientes que aporta energía al cuerpo (las otras son las grasas y proteínas).
• Previenen la excesiva acumulaciónde grasa en el cuerpo
.
• Ayudan al mejoramiento del rendimiento físico, gracias al almidón y los azúcares presentes en ellos.
• Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.
• Su amplia variedad es aconsejable para que una dieta cuente con un aporte diario de nutrientes esenciales y fibras.
Si el 55% de nuestra dieta diariaestá compuesta por carbohidratos nos aseguramos contar con una amplia fuente de energía para el funcionamiento de nuestro organismo. Esto toma aún más valor si se considera que la Organización Mundial de la Salud considera que es necesario divulgar los beneficios otorgados por los carbohidratos, principalmente el de ser un vital aporte al funcionamiento intestinal, al desarrollo muscular y de...
Interés bioquímico de los carbohidratos
Undécimo año
12/9/2013
Introducción
El metabolismo es una actividad altamente integrada y pletórica de propósitos, en la que participan muchos conjuntos de sistemas multienzimáticos. Aunque el metabolismo intermediario comprende centenares de reacciones diferentes, catalizadas enzimáticamente, lasrutas metabólicas centrales muestran un plan de organización sencillo, y son fáciles de comprender; además son idénticas en la mayor parte de las formas de vida.
Los carbohidratos son compuestos que contienen cantidades grandes de grupos hidroxilo. Los carbohidratos más simples contienen una molécula de aldehído (a estos se los llama polihidroxialdehidos) o una cetona (polihidroxicetonas).
Lasiguiente investigación tiene como cometido demostrar de forma clara directa y objetiva la importancia de los carbohidratos así como su interés bioquímico desde su estructura según los conocimientos científicos actuales.
Los carbohidratos, hidratos de carbono o simplemente azúcares, son compuestos formados por carbono, oxígeno e hirógeno y usualmente tenemos dos átomosde hidrógeno por cada carbono. Los carbohidratos pueden considerarse derivados aldehidicos o cetonicos de polialcoholes o alcoholes polihidroxilicos.
Su formula general es Cn(H2O)n, es decir, hay una molécula de agua por átomo de carbono.
Los carbohidratos constituyen uno de los grupos más importantes de compuestos orgánicos de origen natura (50-80% del peso seco de las plantas celulosa).Normalmente son utilazados como fuentes de energía: glucosa.
Además están presentes en otros tipos de biomoléculas como glicoproteínas y ácidos nucleicos.
Monósacaridos: Es una unidad y ya no se sbdivide en más por hidrolisis ácida o enzimatica.
• Simples: Cadenas de átomos de carbono con varios grupos -OH y un grupo -O.
• Derivados: Monósacaridos modificados.
Oligosacaridos: Formados por launión de dos, tres o cuatro moléculas de monósacaridos.
Polisacaridos: Son el producto de la unión de numerosas moléculas de monósacaridos.
• Simples: Unión de numerosas moléculas de monóacaridos.
• complejos: Unión de moléculas de monóacaridos derivados.
Disacaridos: Es un carbohidrato formado por dos unidades de monósacaridos, estas unidades estan unidas mediante un enlace glucosidico.IMPORTANCIA BIOMEDICA
Los carbohidratos tienen funciones muy diversas en el organismo; desde la transferencia de energía entre las células, como es el caso de la glucosa que es el sustrato energético fundamental y combustible universal para el feto, hasta la función de reconocimiento célular y proteíco pasando por la función de reserva energética bajo la forma y resistencia de los orgánismosvegetales en forma de celulosa. Los carbohidratos pueden ser precursores de lípidos y de factores vitaminicos como el ácido ascorbico y el inositol de determinados orgánismos.
Algunas de las funciones cumplidas por los carbohidratos son:
• Son una de las principales macronutrientes que aporta energía al cuerpo (las otras son las grasas y proteínas).
• Previenen la excesiva acumulaciónde grasa en el cuerpo
.
• Ayudan al mejoramiento del rendimiento físico, gracias al almidón y los azúcares presentes en ellos.
• Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.
• Su amplia variedad es aconsejable para que una dieta cuente con un aporte diario de nutrientes esenciales y fibras.
Si el 55% de nuestra dieta diariaestá compuesta por carbohidratos nos aseguramos contar con una amplia fuente de energía para el funcionamiento de nuestro organismo. Esto toma aún más valor si se considera que la Organización Mundial de la Salud considera que es necesario divulgar los beneficios otorgados por los carbohidratos, principalmente el de ser un vital aporte al funcionamiento intestinal, al desarrollo muscular y de...
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