Carbohidratos en frutas

naranjas jóvenes y en un número de otras frutas cítricas. que cataliza la oxidación de D-glucosa, galactosa D-, D-manosa, glucosa 2-desoxi D, D - (. bean et al, 1961) xilosa, celobiosa, lactosa ymaltosa a el correspondiente del ácido aldónico
D-glucurónico y D-galacturónico acidos galactaricos , respectivamente; al mismo tiempo d- ácido glucurónico se convierte en parte a ácido glucónico porun mecanismo desconocido (Kessler et al., 1961). Las fresas de maduración reproducen el grupo carbonilo de glucuronolactona d- con la formación de L - gulónico (Loewus y Kelly, 1959)
2. fosfatos deazúcar
una serie de isomeros y monomeros de fosfatos de azúcar para metabosmos recorren por la vía EMP y HMP. los detectados en plantas superiores incluyen fosfatos de glucosa isomerasa (glucosa-6-fosfato <> fructosa -6-fosfato) (ramasarma y Giri, 1956) fosfato isomerasa de ribosa (d - ribosa-fosfato -5 <> D-ribulosa-5-fosfato ) (Srere et al., 1955) y ribulosa -5-fosfato-3-epimerasa(d-xilulosa-5-fosfato <> d- ribulosa -5-fosfato) (Hurwitz y horecker, 1956)
ribosa-5-fosfato es un intermediario particularmente importante formado en la vía HMP. sable (1966) ha sugerido dos no - esquemaoxidativo por medio del cual las enzimas de esta vía forman tres moléculas de fosfato de ribosa-5- partir de dos moléculas de hexosa fosfato y una molécula de gliceraldehído-3-fosfato.Theinterconversiones d-fructosa -6fosfato <> d-manosa -6-fosfato <> d- manosa-1-fosfato son importantes como líder enla formación de guanosina -difosfato-d-manosa para la biosíntesis de manosa (gingburg, 1964)
Longer -azúcar de cadena puede ser factor directamente por la vía HMP (sedo-heptulose) o por la acción de aldosa reductasa, transaldolasa o transcetolasa. Sephton y Richtmyer (1963) obtienen d-glicero-L-galacto-octulose de dihidroxiacetona fosfato y el azúcar apropiado (1966)
D-glucosamina (-2-desoxi-D-glucosa 2-amino) se forma inicialmente como su éster 6-fosfato por aminosa de d- fructosa-6-fosfato...