Carbohidratos, lipidos, prteinas

Carbohidratos o hidratos de carbono, son llamados también glúcidos. Son compuestos ternarios formados por tres bioelementos (C,H,O), son de origen vegetal y tienen sabordulce por eso se encuentran en el grupo de los azucares y sus derivados.
Los hidratos de carbono son importantes para los seres vivos, en especial la glucosa, un azúcarsencillo presente en los frutos carnosos, en la alimentación su importancia constituye en formar sustancias de reserva en los animales (glucógeno) y en los vegetales (almidón),su función es de servir de combustible en los procesos metabólicos, aunque contienen menos energía que las grasas.
Lípidos ,llamados también aceites o grasas , soncompuestos orgánicos que forman cadenas más o menos largas, apenas solubles en agua , pero si en solventes orgánicos como el éter , benceno , alcohol, etc.
Los lípidosdesempeñan un papel importante como reserva de energía en los animales). Hay varios tipos: Las Grasas; están formadas por glicerol y ácidos grasos, y pueden ser saturadas(característica de los animales) o no saturadas (propias de los vegetales). Los Fosfolípidos son lípidos que llevan un grupo fosfato y forman las membranas celulares.
Lasproteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y másdiversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: estructural, inmunológica,enzimática, contráctil, homeostática, entre otras.
En la presente práctica se observará la presencia de estas biomoleculas tan importantes para las funciones del organismo.