Carbohidratos Simples

INTRODUCCIÓN

La problemática educacional del mundo es un tema que preocupa a todas aquellas personas que de una u otra forma están ligadas al quehacer educativo. La educación en Venezuela no escapa a la aguda crisis que se proyecta en los sectores económicos, políticos y sociales, a pesar de los esfuerzos realizados en el sector educativo para integrarse a las exigencias de los planes dedesarrollo y brindar una educación de calidad para enfrentar el futuro.

En este sentido se busca que la educación se convierta en un proceso social que emerge de la raíz de cada familia, orientado a desarrollar el potencial creativo de cada ser humano y alcanzar el pleno ejercicio de su personalidad; en el estado sucre existen programas alimentarios en todos los planteles educativos, estos no secumplen debido a las ventas ambulantes que existen alrededor de las instituciones, ocasionando un desorden alimenticio al estudiante.

Todo ello es posible con una mayor formación de los docentes, adaptación de los planes y programas a la realidad de las instituciones educativas y algo muy importante que no se puede olvidar es la nutrición del educando, ya que si ésta es deficiente, elrendimiento será siempre de baja calidad y uno de los problemas más comunes y causantes de esto es la hiperactividad con la que los niños hoy en día se enfrentan.

Cabe destacar que la existencia de una mala alimentación causada por la comida chatarra producto de los carbohidratos simples que se consumen afecta el estado del niño convirtiéndolos en niños hiperactivos y por lo cual está la existenciade un rendimiento académico bajo el cual depende de una serie de variables.

Es por ello que la alimentación balanceada juega un papel fundamental. Según datos proporcionados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el instituto nacional de nutrición (INN), para asegurar un rendimiento académico, está comprobado que es necesario recibir los nutrientes que el individuo necesita, de allíque surge la inquietud de estudiar minuciosamente la situación del consumo de los alimentos de los educandos.

Considerando lo antes expuesto, la presente investigación se centra en el consumo de carbohidratos simples y su influencia en la hiperactividad que el niño demuestra, a través de esto, se pretende realizar un estudio de la realidad actual donde se evalué el conocimiento de los docentes ylos padres y representantes en cuanto a la ingesta de comidas chatarras de los niños y niñas y como muestra se tomó a los alumnos del 4to grado de la Escuela básica rebeca mejías”, los cuales presentan un grado de hiperactividad a la hora de regresar al salón después del recreo y a sus hogares.

La guía de alimentación balanceada va ayudar a los estudiantes de 4to grado sección “A” de laescuela básica rebeca mejías, ubicada en la parroquia Altagracia municipio sucre, estado sucre, a conocer los alimentos que contienen carbohidratos simples (azúcar de mesa, jugos procesados, refresco, cereales empaquetados, todos los enlatados, entre otros) y así minimizar su consumo, el cual produce hiperactividad.

Los resultados de esta experiencia investigativa se presentan a continuación en VIcapítulos:

CAPÍTULO I. ELPROBLEMA, en el cual se desarrollan todos los aspectos relacionados con el tema objeto de la investigación: planteamiento de problema, formulación del problema, interrogante, objetivos y justificación de la investigación.

CAPÍTULO II. MARCO TEÓRICO, donde se desarrollan los fundamentos teóricos que sirvieron de apoyo al trabajo como: antecedentes de lainvestigación, bases teóricas, bases legales y definición de términos.

CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO, describen los aspectos metodológicos del estudio: nivel de la investigación, diseño de investigación, población y muestra, técnicas e instrumentos de recolección de datos y técnicas de procesamientos y análisis de datos.

CAPÍTULO IV. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN,...