Carbohidratos Y Lipidos 4M
Páginas: 10 (2424 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2015
BIOLOGIA MENCIÓN
BM-04
CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS
Estradiol
Hembra
Testosterona
Macho
INTRODUCCIÓN
Al estudiar la composición química de la materia viva se observa que los carbohidratos y lípidos
no son los compuestos orgánicos más abundantes ni los más diversos, pero a pesar de esto los
carbohidratos y lípidos han sido escogidos por la evolución biológica, en virtud de sus particularespropiedades químicas y físicas que poseen.
Así, los carbohidratos sirven para formar ciertas estructuras celulares, como fuente y
almacenamiento de energía. En cambio, los lípidos son usados, por ejemplo, como una de las
formas de almacenamiento de energía, para formar bícapas lipídicas, como mensajeros químicos
(hormonas) y también como fuente de vitaminas.
Tabla 1. Componentes moleculares a nivelcelular.
Porcentaje del peso total
Célula
bacteriana
Hepatocito
70
15
1
6
3
2
2
1
75
11
0.5
1
6
3.5
2
1
Agua
Proteínas
DNA
RNA
Polisacáridos
Lípidos
Moléculas simples
Iones inorgánicos
1.
CARBOHIDRATOS
Son compuestos orgánicos formados por C, H, O. También son llamados glúcidos, azúcares o
hidratos de carbono. Estos dos últimos nombres no son del todo apropiados, pues no todos son
dulces ni setrata de moléculas cuyos carbonos estén hidratados. Quimicamente hablando son
aldehídos (R-CHO) o cetonas hidroxiladas (R-CO-R).
Los Hidratos de carbono incluyen tanto los azucares como los polímeros de los azúcares. Los más
simples son los monosacáridos o azúcares simples. Los disacáridos son azúcares dobles, que
se componen de dos monosacáridos unidos mediante una reacción de condensación y loshidratos
de carbono que son macromoléculas son los polisacáridos, polímeros compuestos de muchos
azucares simples.
2
Tabla 2. Cuadro resumen de los carbohidratos.
Carbohidratos
M
O
N
O
S
A
C
Á
R
I
D
O
S
D
I
S
A
C
Á
R
I
D
O
S
P
O
L
I
S
A
C
Á
R
I
D
O
S
Características
Función
Fuente o localización
Su versión fosforilada (PGAL) es Citoplasma, mitocondrias
un importante intermediario ycloroplastos.
metabólico.
Gliceraldehído
Triosa ( C3H6O3 )
Ribosa
Pentosa ( C5H10O5 )
Precursor de nucleótidos y
Ácidos nucleicos (RNA).
Citoplasma y núcleo.
Desoxirribosa
Pentosa ( C5H10O4 )
Precursor de nucleótidos y
Ácidos nucleicos (DNA)
Citoplasma y núcleo.
Glucosa
Hexosa ( C6H12O6 )
Fuente de energía,
estructural
Fructosa
Hexosa ( C6H12O6 )
Convertirse en glucosa y fuente Jugo defrutas, sacarosa y
de energía para el espermio.
semen.
Galactosa
Hexosa ( C6H12O6 )
Convertirse
Estructural
Maltosa
Disacárido = glucosa + Fuente de energía.
glucosa.
Degradación incompleta del
almidón. Semillas.
Disacárido = glucosa + Fuente de energía.
fructosa.
Remolacha, caña de azúcar.
Lactosa
Disacárido = glucosa + Fuente de energía.
galactosa.
Leche.
Almidón
Polisacárido deglucosas.
Reserva
plantas.
Glucógeno
Polisacárido de glucosas.
Celulosa
Polisacárido de glucosas.
Reserva de energía en los Hígado, músculo esquelético.
animales.
Forma parte de la pared celular Madera.
vegetal. Otorga rigidez a células
y tejidos.
Quitina
Polisacárido de glucosas Forma parte de la pared celular Hongos.
con nitrógeno.
de los hongos y el exoesqueleto Artrópodos.
de artrópodos.Sacarosa
3
de
en
energía
Almidón, glucógeno, maltosa,
lactosa, sacarosa,
celulosa y quitina.
glucosa. Leche (lactosa).
en
las Raíces,
plantas.
tallos,
hojas
de
.
Figura 1. Principales monosacáridos.
Figura 2. Formación del enlace glucosídico. Dos moléculas de glucosas en la configuración
se
unen mediante un enlace entre los carbonos 1 y 4, por ello recibe el nombre de enlaceglucosídico
(1 4). La reacción se denomina síntesis por deshidratación. La reacción contraria se denomina
hidrólisis.
4
Figura 3. El almidón es un polisacárido de almacenamiento en vegetales.
Figura 4. La celulosa es un polisacárido con función estructural presente en vegetales.
5
2.
LÍPIDOS
Son una familia bastante heterogénea de compuestos orgánicos, formados principalmente por C,
H y O unidos...
BM-04
CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS
Estradiol
Hembra
Testosterona
Macho
INTRODUCCIÓN
Al estudiar la composición química de la materia viva se observa que los carbohidratos y lípidos
no son los compuestos orgánicos más abundantes ni los más diversos, pero a pesar de esto los
carbohidratos y lípidos han sido escogidos por la evolución biológica, en virtud de sus particularespropiedades químicas y físicas que poseen.
Así, los carbohidratos sirven para formar ciertas estructuras celulares, como fuente y
almacenamiento de energía. En cambio, los lípidos son usados, por ejemplo, como una de las
formas de almacenamiento de energía, para formar bícapas lipídicas, como mensajeros químicos
(hormonas) y también como fuente de vitaminas.
Tabla 1. Componentes moleculares a nivelcelular.
Porcentaje del peso total
Célula
bacteriana
Hepatocito
70
15
1
6
3
2
2
1
75
11
0.5
1
6
3.5
2
1
Agua
Proteínas
DNA
RNA
Polisacáridos
Lípidos
Moléculas simples
Iones inorgánicos
1.
CARBOHIDRATOS
Son compuestos orgánicos formados por C, H, O. También son llamados glúcidos, azúcares o
hidratos de carbono. Estos dos últimos nombres no son del todo apropiados, pues no todos son
dulces ni setrata de moléculas cuyos carbonos estén hidratados. Quimicamente hablando son
aldehídos (R-CHO) o cetonas hidroxiladas (R-CO-R).
Los Hidratos de carbono incluyen tanto los azucares como los polímeros de los azúcares. Los más
simples son los monosacáridos o azúcares simples. Los disacáridos son azúcares dobles, que
se componen de dos monosacáridos unidos mediante una reacción de condensación y loshidratos
de carbono que son macromoléculas son los polisacáridos, polímeros compuestos de muchos
azucares simples.
2
Tabla 2. Cuadro resumen de los carbohidratos.
Carbohidratos
M
O
N
O
S
A
C
Á
R
I
D
O
S
D
I
S
A
C
Á
R
I
D
O
S
P
O
L
I
S
A
C
Á
R
I
D
O
S
Características
Función
Fuente o localización
Su versión fosforilada (PGAL) es Citoplasma, mitocondrias
un importante intermediario ycloroplastos.
metabólico.
Gliceraldehído
Triosa ( C3H6O3 )
Ribosa
Pentosa ( C5H10O5 )
Precursor de nucleótidos y
Ácidos nucleicos (RNA).
Citoplasma y núcleo.
Desoxirribosa
Pentosa ( C5H10O4 )
Precursor de nucleótidos y
Ácidos nucleicos (DNA)
Citoplasma y núcleo.
Glucosa
Hexosa ( C6H12O6 )
Fuente de energía,
estructural
Fructosa
Hexosa ( C6H12O6 )
Convertirse en glucosa y fuente Jugo defrutas, sacarosa y
de energía para el espermio.
semen.
Galactosa
Hexosa ( C6H12O6 )
Convertirse
Estructural
Maltosa
Disacárido = glucosa + Fuente de energía.
glucosa.
Degradación incompleta del
almidón. Semillas.
Disacárido = glucosa + Fuente de energía.
fructosa.
Remolacha, caña de azúcar.
Lactosa
Disacárido = glucosa + Fuente de energía.
galactosa.
Leche.
Almidón
Polisacárido deglucosas.
Reserva
plantas.
Glucógeno
Polisacárido de glucosas.
Celulosa
Polisacárido de glucosas.
Reserva de energía en los Hígado, músculo esquelético.
animales.
Forma parte de la pared celular Madera.
vegetal. Otorga rigidez a células
y tejidos.
Quitina
Polisacárido de glucosas Forma parte de la pared celular Hongos.
con nitrógeno.
de los hongos y el exoesqueleto Artrópodos.
de artrópodos.Sacarosa
3
de
en
energía
Almidón, glucógeno, maltosa,
lactosa, sacarosa,
celulosa y quitina.
glucosa. Leche (lactosa).
en
las Raíces,
plantas.
tallos,
hojas
de
.
Figura 1. Principales monosacáridos.
Figura 2. Formación del enlace glucosídico. Dos moléculas de glucosas en la configuración
se
unen mediante un enlace entre los carbonos 1 y 4, por ello recibe el nombre de enlaceglucosídico
(1 4). La reacción se denomina síntesis por deshidratación. La reacción contraria se denomina
hidrólisis.
4
Figura 3. El almidón es un polisacárido de almacenamiento en vegetales.
Figura 4. La celulosa es un polisacárido con función estructural presente en vegetales.
5
2.
LÍPIDOS
Son una familia bastante heterogénea de compuestos orgánicos, formados principalmente por C,
H y O unidos...
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