Carbohidratos Y Sacaridos

UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PAÉZ
DIRECCIÓN GENERAL DE ESTUDIOS
BÁSICOS Y GENERALES.  

CARBOHIDRATOS
Y SACÁRIDOS
Profesor: Leonardo Rojas

Fatima Abdel/ C.I: 26.195.211

CA
RB
RA OH
T O ID
SCarbohidratos
Son moléculas
orgánicas compuestas
por carbono,
hidrógeno y oxígeno.
Son solubles en agua
y se clasifican de
acuerdo a la cantidad
de carbonos o por el
grupo funcional que
tienen adherido.Carbohidratos
Monosacáridos

Polisacáridos
Oligosacáridos

Aldosas
Cetosas

Disacáridos

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a

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Monosacáridos
Glucosa
Función: 
Aporte energético celular.
La glucosa es el máscomún y abundante de
los monosacáridos y
constituye el más
importante nutriente de
las células del cuerpo
humano.

Fructosa
Función:
Aporte energético celular.
Pertenece al grupo los
carbohidratosdenominados
simples o monosacáridos.
Su molécula es una hexosa
y su fórmula empírica es
C6H12O6. Pertenece al
subgrupo de las
cetohexosas que son de alto
interés biológico

Galactosa

Función: 
Aporteenergético celular.
pertenece al grupo los
carbohidratos
denominados simples o
monosacáridos.
Igualmente, su molécula
posee 6 átomos de
carbono (hexosas), por lo
que pertenece al
subgrupo de las
aldohexosasque son de
alto interés biológico.
 

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LACTOSA:

Es el único azúcar de origen animal, el azúcar de la leche
materna.

MALTOSA

 Es obtenida por el organismo por latransformación
de almidones o féculas contenidas en muchos
cereales. Cerveza

SACAROSA:

 Es el componente principal del azúcar de caña o de la
remolacha azucarera. Piñas o ananas.

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l
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Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o
no, de más de diez monosacáridos. Los
polisacáridos representan una clase importante de
polímeros biológicos. Su función en los organismos
vivos
estárelacionada
usualmente
con estructura o almacenamiento.

El almidón es usado como una forma de
almacenar monosacáridos en las plantas, siendo
encontrado en la forma de amilosa y la
amilopectina...