Carbohidratos Y Sus Funciones

Carbohidratos y sus funciones.

Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrogeno y oxigeno, los carbohidratos son conocidos como azucares por el sabor de algunasmoléculas; también denominados como glucósidos, por que la glucosa es uno de los carbohidratos mas comunes, y también los sacáridos gracias a la sacarosa. Los carbohidratos se denominaspor el numero de carbonos que contenga, por ejemplo 3=tri.
Todos los carbohidratos que se encuentran en los seres vivos son isómeros ópticos dextrógiros, significa que desvían la luz a la derecha.Muchas veces varían el tipo de forma de carbohidratos, unos se encuentran de forma lineal que tiene extremos, mientras que otros de forma cíclica los cuales no contienen extremos.
Una de las formasen que se presentan en nuestro organismos son en la ribosa y desoxirribosa, son azucares de 5 carbonos (pentosas) que forman parte de los nucleótidos y nucleosidos que contienen los ácidos nucleicosADN y ARN correspondientemente.
Los carbohidratos cíclicos forman unidades llamadas monosacáridos, estos se unen para formar carbohidratos más complejos como los disacáridos o polisacáridos quecontienen muchas unidades de monosacáridos. Un ejemplo es la lactosa que es un disacárido formado por una glucosa y una galactosa.
Los polisacáridos son una forma eficiente de almacenar energía, cuando unorganismo requiere de ella, empieza a degradar los polisacáridos, rompiendo enlaces entre casa monosacárido, obteniendo energía de ese modo.
En los polisacáridos tenemos como ejemplo almidón,celulosa o glucógeno.
La celulosa forma parte de la pared celular vegetal, el almidón es un polisacárido de reserva alimenticia de las plantas, y el glucógeno es un polisacárido de reserva energéticaformada por cadenas de glucosa.
Los monosacáridos y disacáridos son sustancias solubles en agua, cristalizan y tienen un sabor dulce (por los que se denominan azucares) los polisacáridos son...