Carbohidratos

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, del griego σάκχαρον que significa "azúcar" son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y seclasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
Características Físicas
* Cristalizables
* Sólidos a temperaturaambiente
* Muy solubles en agua
* Blancos
* Los monosacáridos son dulces.
* Su peso molecular aumenta conforme aumenta en No. De Carbonos
* Se encuentran en plantas y verdurasFUNCIONES.
* Proveen Energía
* Ahorro de proteÍnas
* Regularización de grasas
* Son estructurales
* Aportan Vitaminas y minerales
CLASIFICACION
Monosacáridos. Carbohidratos massimples.
A su vez se dividen en TRIOSAS, TETROSAS, PENTOSAS Y HEXOSAS.
Disacáridos: Unión de 2 monosacáridos
Polisacáridos: Unión de varios monosacáridos. Macromoléculas bien constituidas
MonosacáridosTriosas: 3 Carbonos
El D-gliceraldehído y la dihidroxiacetona, cuya importancia se debe a que aparecen en forma fosforilada (con un grupo fosfato) como intermediarios metabólicos en las reaccionesde la glucólisis.
* Tetrosas: Una de ellas, la eritrosa, es un intermediario en el ciclo de Calvin que es empleado por las plantas para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico, en lafotosíntesis
* Las pentosas de mayor interés son la D-ribosa y su derivado desoxirribosa, que forman parte de los ácidos nucleídos a los que dan nombre (ribonucleico y desoxirribonucleico). Laribosa puede aparecer libre en la orina humana en muy pequeña cantidad, así como la cetosa correspondiente,
D-ribulosa, esta, en forma fosforilada, es un importante intermediario metabólico en la etapaoscura de la fotosíntesis, pues es la molécula encargada de fijar el dióxido de carbono que se incorpora en el ciclo de Calvin.

DISACARIDOS
* Son la union de 2 monosacaridos mediante enlace...