Carbohidratos

CARBOHIDRATOS.
1.-Definicion: Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos.
2.- Formula general: (CH2O)n.
3.-tipo de enlace: covalente4.-
Carbohidratos. | Clasificación. | Ejemplos. |
Monosacáridos. | Triosas(C3H6O3)Pentosas(C5H30O5 )Hexosas(C6H32O6) | Aldosas: gliceraldehidoCetosas: dihidroxiacetona.Aldosas: arabinosaXilosa RibosaAldosas: glucosa GalactosaCetosas: fructosa. |
Disacáridos.(C12H22O12 ) | SacarosaMaltosaLactosa | Glucosa + fructosaGlucosa + glucosaGlucosa +galactosa |
Polisacáridos. | HexosanosGlucosanos | AlmidónGlucógenoDextrinaCelulosa |

Monosacáridos: son las azucares más simples. Entre los más conocidos tenemos la glucosa o dextrosa y la fructosa.Ribosa: La ribosa es una pentosa o monosacárido de cinco átomos de carbono que es muy importante en los seres vivos porque es el componente del ácido ribonucleico y otras sustancias como nucleótidos yATP.
Disacáridos: cuando dos moléculas iguales o diferentes de monosacáridos reaccionan con eliminación de una molécula de agua, se forma un disacárido.
Glucosa(C6H12O6): Esta presente como uno delos principales azucares en la miel y en el jugo de muchas plantas y frutas. Es un sólido cristalino, de sabor dulce y soluble en agua. Se halla en exceso en la orina de los diabéticos.
Galactosa: Lagalactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético. Además, forma parte de los glucolípidos yglucoproteínas de las membranas celulares de las células sobre todo de las neuronas.
Fructosa: La fructosa, o levulosa, es una empírica que la glucosa pero con diferente estructura. Es una cetohexosa(6 átomos de carbono). Su poder forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula energético es de 4 kilocalorías por cada gramo. Su formula química es...