carbohidratos


NOMBRE: JULIAN FELIPE VASQUEZ SALINAS CÓDIGO: 2130573 GRUPO:COMPETENCIAS
Cognitivas / interpretativas


Estudia y comprende las propiedades y funciones de loscarbohidratos

DESCRIPCIÓN
Actividad individual
Se sugieren problemas y cuestiona a través de interrogantes que obligando análisis y reflexión.

BIBLIOGRAFIA

LOZANO, Bioquímica y Biología molecularSILVA, Margarita. Apuntes de Bioquímica

1. CARBOHIDRATOS

1. Describa qué es un carbono asimétrico: es cuando no es inicial, no es terminal, ni tiene doble enlace.


2. Identifique en lassiguientes estructuras moleculares:


Azúcar
Eritrosa
Eritrulosa
GlucosaRibosa
Fructosa
Nº de carbonos
4
4
6
5
6
Grupo aldehído
X

X
X

Grupo cetona

x


X
Nº carbonos asimétricos
2
2
4
3
4
dextrógiro [D]
x
x



levógiro [L]


X
X
XNº hidroxilos
3
3
5
4
5

3. Por qué las moléculas D-Gliceraldehido y L-Gliceraldehido son isómeros: porque tienen la misma fórmula molecular pero diferente estructura.



4. Función delenlace hemiacetal: se forma por reacción entre el carbonilo de un grupo aldehido (o de un grupo cetona) con un grupo hidroxilo de un alcohol.




5. A partir de una molécula de glucosa enestructura lineal dibuje, la glucosa en estructura cíclica:




6. Identifiquelas siguientes estructuras de la glucosa:
a. D- Glucosa estructura cíclica
b. D- Glucosa estructura en nave
c. D- Glucosa estructura en silla

a. ESTRUCTURA CÍCLICA b....