Carbohidratos

1.- FAMILIA DE LAS D-ALDOSAS Y D-CETOSAS (FORMULA Y NOMBRE).
“FAMILIA DE LAS D-ALDOSAS”

Aldotriosa

Gliceraldehído: C3H6O3
Aldotetrosas
Eritrosa: C4H8O4
Treosa: C4H8O4
AldopentosasRibosa: C5H10O5
Arabinosa: C5H10O5
Xilosa: C5H10O5
Lixosa: C5H10O5
Aldohexosas
Alosa: C6H12O6
Altrosa: C6H12O6
Glucosa: C6H12O6
Manosa: C6H12O6
Gulosa: C6H12O6
Idosa: C6H12O6
Galactosa: C6H12O6Telosa: C6H12O6


“FAMILIA DE LAS D-CETOSAS”

Cetotriosa
Dihidroxiacetona: C3H6O3
Cetotetrosa
Eritrulosa: C4H8O4
Cetopentosas
Ribulosa: C5H10O5
Xilulosa: C5H10O5
Cetohexosas
Psicosa:C6H12O6
Fructosa: C6H12O6
Sorbosa: C6H12O6
Tagatosa: C6H12O6


2.- MONOSACÁRIDOS QUE INTEGRAN A (ESCRIBIR EN PROYECCION DE HOWART Y TIPO DE ENLACE POR EL CUAL SE UNEN):
SACAROSA:
Está formadapor alfa glucosa y beta fructosa.
Se unen por enlace O-glucosídico alfa-beta 1-2.

MALTOSA
Esta formada por 2 glucosas.
Se unen por enlace O-glucosídico alfa 1-4.

LACTOSA
Está formada porglucosa y galactosa.
Se unen por enlace O-glucosídico beta 1-4.

3.CLASIFICACION DE LOS POLISACARIDOS: RESERVA, ESTRUCTURALES.
De reserva
Los polisacáridos de reserva representan una forma dealmacenar azúcares sin crear por ello un problema osmótico. La principal molécula proveedora de energía para las células de los seres vivos es la glucosa. Su almacenamiento como molécula libre, dado que esuna molécula pequeña y muy soluble, daría lugar a severos problemas osmóticos y de viscosidad, incompatibles con la vida celular. Los organismos mantienen entonces sólo mínimas cantidades, y muycontroladas, de glucosa libre, prefiriendo almacenarla como polímero. La concentración osmótica depende del número de moléculas, y no de su masa, así que la célula puede, de esta forma, almacenar enormescantidades sin problemas. Algunos ejemplos de polisacáridos de reserva pueden ser: el almidón y el glucógeno.

Es de destacar que los polisacáridos de reserva no juegan el mismo papel en organismos...