carbohidratos

Carbohidratos

1. Qué son los carbohidratos? Significa ¨azúcar. Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solibles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad decarbonos o por el grupo funcional que tienen adherido.
2. Cuales son las principales funciones biológicas de los glúcidos? Reserva energía y forma las estructuras más importantes.
3. Cómo seclasifican los carbohidratos? Resuma mediante un cuadro sinóptico con ejemplos.

Carbohidratos Clasificación Ejemplo
Simples Monosacáridos
Disacáridos
Oligosacáridos
Glucosa o fructosaLactosa,maltosa,...
insulina

Complejos Polisacáridos Función de reserva: almidon,glucógeneno
Función estructural: celulosa y xilanos


4. Cuál es la estructura química de los monosacáridos? La fórmulaquímica general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde no es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos.
5. Qué función cumplen los monosacáridos? Los monosacáridos sonsustancias blancas con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua (hidrosolubles). Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos seoxidan, reducen a otra molécula).
6. Indique cómo se clasifican los monosacáridos. Qué factores se tomaron en cuenta para clasificar a los monosacáridos? Los monosacáridos se clasifican de acuerdo ados características diferentes: la posición del grupo carbonilo y el número de átomos de carbono que contiene.
7. Defina, qué es un disacárido? Ponga ejemplos. Son glúcidos formados por dos moléculasde monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Ejemplos: Sacarosa, maltosa, lactosa, etc.
8. Cómo se forma un disacárido. Explique brevemente el enlacecorrespondiente. Formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos
9. Cuál es la diferencia entre monosacáridos y disacáridos? Los monosacáridos están formados por una sola molécula y no pueden...