carbohidratos

TEMA:
CARBOHIDRATOS






INTRODUCCION
En este tema hablaremos acerca de los carbohidratos también conocidos como hidratos de carbono o azucares.
Los carbohidratos pertenecenal grupo de alimentos que proporcionan energía. Entre ellos están frutas, vegetales, legumbres, cereales, granos y sus derivados como el pan, la pasta y las harinas.
Estos compuestos están formadospor Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.
En los hidratos de carbono siempre hay el doble de átomos de hidrógeno que de oxígeno.
La función principal de los carbohidratos es aportar energía al organismo. Detodos los nutrientes que se puedan emplear para obtener energía

CARBOHIDRATOS

los carbohidratos abundan mucho en la naturaleza, los mas comunes son las azucares, los almidones.
la falta deinformación hace que se responsabilice a los hidratos de carbono de ser los causantes del aumento de peso, cuando lo importante es en qué cantidades tomamos y con qué otros alimentos los acompañamos.
Loscarbohidratos deben de formar perte de la dieta habitual de las personas, existen dos tipos de carbohidratos que son las azucares simples y las complejas

TIPOS
1. Simples: son azucares de muyrápida absorción y que por su tamaño, pueden empezar a digerir desde la saliva, estos generan la inmediata secreción de insulina, son los que tiene un sabor mas dulce

Ejemplos de azúcares simples:Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)


2. Complejos: son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.

Ejemplos de azucarescompljos:
Legumbres
Verduras ricas en almidón
Panes
Cereales integrales


Los carbohidratos son macronutrientes esenciales para el desarrollo de la vida y el mantenimiento de la salud. Son lasprincipales moléculas que aportan energía al cuerpo y por eso es muy importante su consumo.
Los carbohidratos tienen en su formula los grupos alcohol y aldehído, cuando se tiene un polialcohol con...