Carbohidratos

TALLER BIOMOLECULAS CARBOHIDRATOS - LIPIDOS I. SELECCIÓN MULTIPLE. Marque con un círculo la alternativa correcta.
 Con respecto al siguiente ácido graso con punto de fusión de 14 ºC es posible afirmar que:
OH O

I. Es Insaturado con código C:24:5 c∆ 5,9,12, 18, 21 II. Es un aceite a temperatura ambiente, untosa al tacto con brillo graso. III. Corresponde a una sustancia -3 (omega 3) a) SoloI b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III



Con respecto al siguiente Acilglicérido es posible afirmar:

I. Corresponde a un monoacilglicerido. II. Esta formado por glicerol, dos ácidos grasos saturados y un ácido graso insaturado. III. Los ácidos grasos saturados corresponden a -6 y -9. a) Solo I b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g)I, II y III

 Un lípido insaponificable es: a) Monoacilglicerido b) Diacilglicerido c) Tetosterora d) Ácidos grasos e) Jabón  Con respecto a los Esteroides es posible afirmar que: I. Son Lípidos Saponificables. II. Algunos ejemplos son Colesterol y Hormonas sexuales. III. Algunos ejemplos son Prostaglandinas. b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III

a) Solo I Cuando en un ácido graso saturado aumenta el número de carbonos podemos afirmar que: II. Aumenta en número de insaturaciones. II. Disminuye el punto de fusión. III. Aumenta la estabilidad del Ácido graso en el ambiente. b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III

a) Solo I

1



Cuando en un ácido graso insaturado aumenta el número de dobles enlaces esposible afirmar que: I. Aumenta en número de insaturaciones. II. Disminuye el punto de fusión. III. Aumenta la estabilidad del Ácido graso en el ambiente. b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III

a) Solo I 

Con respecto a los lípidos es correcto afirmar que: I. Son moléculas Inorgánicas de interés biológico con estructuras muy simples. II. Representan la energíainmediata para nuestro funcionamiento como especie. III. Pueden ser Saponificables e Insaponificables. b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III

a) Solo I

 Con respecto a un frasco con ácido graso codificado como: C: 16:0 c∆ 7, 12 es correcto afirmar que: a) Representa a un ácido graso saturado b) Presenta un triple enlace en los carbonos 7 y 12 c) Ácido grasoestable desde el punto de vista químico d) Ácido graso inestable desde el punto de vista químico e) Existe un error en la codificación del frasco.



Con respecto a la saponificación podemos afirmar que: I. Ocurre por reacción de lípidos saponificables y hidróxido de sodio. II. Puede ocurrir por reacción de colesterol y hidróxido de sodio. III. Permite la formación de jabones y cera. b) Solo IIc) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III

a) Solo I 

Con respecto a la siguiente formula de Fischer podemos afirmar que:

I. Corresponde a una Aldosa con actividad óptica D. II. Es un carbohidrato con tres carbonos sin carbono quiral. III. Es una Aldotriosa. a) Solo I  b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III

Con respecto a la siguienteformula de Fischer podemos afirmar que:

II. Corresponde a una Cetohexosa con actividad óptica D. II. Es un carbohidrato con tres carbonos quirales. III. Puede desviarla luz polarizada hacia la derecha. a) Solo I b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III

2



Con respecto a la siguiente esquema podemos afirmar que:
OH H2C H H OH HO H H OH OH O H

ManosaI. Corresponde a la ciclación de la D-Manosa para formar la β-D-Manopiranosa. II. Corresponde a la ciclación de la L-Manosa para formar la -D-Manopiranosa III. Corresponde a la ciclación de un carbohidrato en formula de Haword hasta la Formula de Fischer. a) Solo I  b) Solo II c) Solo III d) I y II e) I y III f) II y III g) I, II y III

Con respecto a la siguiente formula de Haword podemos...