carbohidratos


Ministerio de Educación y Cultura
Colegio Nacional: Constitución
Trabajo Práctico Grupal de:


TEMA: Carbohidratos.
PROFESORA: Deisy Jara.
CURSO: 3ro.
TURNO: Noche.
INTEGRANTES:
Ruth Alcaraz.
Mayra Valiente.
Liz Paola Villalba.
Matías Arma.
INDICE:
Introducción…………………………………………………….. 3
Fundamentación………………………………………………. 4
Objetivos General…………………………………………….. 5
Objetivosespecíficos………………………………………… 5
Marco teórico…………………………………………………… 6 al 12
Conclusión……………………………………………………….. 13
Anexos……………………………………………………………… 14
Encuesta…………………………………………………………… 15
Gráficos estadísticos de la encuesta…………………. 16 - 17
Indicadores……………………………………………………….. 18

INTRODUCCIÓN:
Los Hidratos de Carbono, también llamados Carbohidratos son moléculas reducidas parcialmente, las cualesse producen por oxidación, la energía necesaria para conducir los procesos metabólicos, de esta forma los carbohidratos pueden actuar como moléculas para el almacenamiento de la energía.
Según la complejidad de la molécula, los carbohidratos se clasifican en:
a) Monosacáridos o azúcares simples.
b) Oligosacáridos, sustancias formadas por 2 a 10 monosacáridos.
c) Polisacáridos, macromoléculasconstituidas por la unión de gran número de monosacáridos.
El presente trabajo está estructurado de la siguiente forma:
Una Introducción.
Un Marco Teórico.
Anexos.
Gráficos Estadísticos.
Conclusión.
Bibliografía.
Los Alumnos.
FUNDAMENTACIÓN:
Es importante concientizar a la gente que losAldehídos o Cetonas, los glúcidos se clasifican también atendiendo a la cantidad de unidades que los constituyen en: Monosacáridos, Oligosacáridos o Polisacáridos. El Monosacárido más abundante y de especial relevancia para el ser humano es la glucosa, debido a su participación en diferentes trastornos metabólicos y endocrinos, siendo la diabetes sacarina la causa más común de las afecciones delmetabolismo de los hidratos de carbono.
Esta práctica analiza los Glúcidos, sus reacciones coloreadas, importancia, metabolismo fisiopatología, así como al conocimiento de las principales medidas para su identificación y seguimiento.
Nos sentimos responsables de transmitir nuestra sabiduría a partir de este trabajo a las personas primeramente de nuestros hogares y luego de nuestra comunidad de laimportancia del consumo adecuado de los glúcidos.

OBJETIVO GENERAL:

Reconocer la importancia del consumo de los carbohidratos, y los tipos de clasificación.


OBJETIV0S ESPECÍFICOS:
Conocer el concepto de Carbohidratos.


Identificar los tipos de Carbohidratos.


Analizar la importancia de los Carbohidratos.


MARCO TEÓRICO:
¿Qué son los carbohidratos?
Loscarbohidratos, hidratos de carbono o también llamados glúcidos, son importantes componentes de los seres vivos. Abundan en tejidos vegetales, en los cuales forman los elementos fibrosos o leñosos de su estructura y los componentes de reserva nutricional de tubérculos, semillas y frutos. También se encuentran ampliamente distribuidos en tejidos animales, disueltos en los humores orgánicos, y en complejasmoléculas con diversas funciones.
Los vegetales sintetizan hidratos de carbono a partir de CO2 y H2O, captando energía lumínica en un proceso denominado fotosíntesis. Estos glúcidos son ingeridos por animales, y en gran parte utilizados como combustible. En la alimentación humana, los carbohidratos son los principales proveedores de energía. En una dieta equilibrada, los hidratos de carbono debenproveer entre 50 y 60 % del total de calorías.
Los glúcidos están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno y se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas. Es decir, son compuestos con una función aldehído o cetona y varias funciones alcohólicas. También se consideran glúcidos a las sustancias que originan esos polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas cuando son sometidas a...