Carbohidratos

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para La Educación

Universidad Rafael Belloso Chacín

Cátedra: Formación Deportiva I









CARBOHIDRATOS















Alumnos:

Fuenmayor Ariagna
González Robert
López José

Sección:

P211







Maracaibo, 08 de Noviembre de 2010

ESQUEMA:

1. Definición de Carbohidratos2. Cantidad Calórica que aportan

3. Alimentos que lo contienen

4. Con que alimentos pueden combinarse y con cuales no

5. Importancia que tienen para el organismo

6. Importancia que tienen en la actividad física.











































DESARROLLO

1. Definición de Carbohidratos: (José López)

Loscarbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.

Estos se clasifican como simples o complejos y esta clasificación depende de la estructura química de la fuente alimenticia particular y refleja la rapidezcon la que el azúcar es digerido y absorbido.

Se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal al igual que en el de origen animal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.

2. Cantidad Calórica que aportan: (González Robert)

Aportan 4 kcal/gramo al igual que las proteínas yson considerados macro nutrientes energéticos al igual que las grasas. Los podemos encontrar en una innumerable cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deben tener una muy importante presencia de nuestra alimentación diaria.
Para determinar las calorías y los gramos en forma carbohidratos:
50 X 20 = 1000 calorías en forma de carbohidratos.
1000/ 4 = 250 gramos de carbohidratos

3. Alimentos que lo contienen: (González Robert)

Los Carbohidratos Complejos, que te aportan vitaminas, minerales y fibra, alimentos como:
• Pan y cereales integrales
• Verduras ricas en almidón
• Legumbres
Y de los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales de forma natural, como son:
• Frutas
• Verduras
•Leche y sus derivados 
Entre otros alimentos que contienen gran proporción de carbohidratos, destacan los siguientes:
Azúcar ----------------------------100
Arroz blanco crudo ----------------78.3
Miel -------------------------------76
Mermelada ------------------------68
Chocolate -------------------------65.9
Pan blanco de molde --------------52.3
Lenteja seca ----------------------50.4Zanahoria -------------------------6.6
Tomate maduro -------------------3.5
Lechuga cruda ---------------------1.3
Uva --------------------------------64
Leche condensada ------------------55
Helados ----------------------------23
Papas ------------------------------18
Plátano -----------------------------19
Naranja -----------------------------8
Leche -------------------------------4Hígado ------------------------------4
Huevo, pescado, carne ---------------0

4. Con que alimentos pueden combinarse y con cuáles no. (Fuenmayor Ariagna)

Es de gran importancia poner atención en una adecuada combinación de alimentos a la hora de comer. Se ha comprobado que los alimentos combinados correctamente favorecen en todo sentido la digestión, la asimilación y el proceso deeliminación, incluso combinar bien los alimentos ayuda a combatir enfermedades, a asimilar bien todos los nutrientes de cada alimento, a equilibrar todo el organismo y hasta a mantener el peso adecuado y perder el peso no necesario.
Entre los alimentos que no podemos combinar tenemos:
PROTEINAS/CARBOHIDRATOS:
La combinación de proteínas y carbohidratos es incompatible. Para descomponerse en el...