Carbohidratos
Páginas: 2 (275 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2012
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son la base de la alimentación, en esta categoría se encuentran los azúcares, almidones y las fibras. Su función básica es ser el suministro de energía parael cuerpo y principalmente para el cerebro y el SNC (sistema nervioso central), éstos contienen una enzima llamada amilasa que sirve como fuente de energía para el cuerpo.
Loscarbohidratos se clasifican de la siguiente manera: simples y complejos.
Los simples son los que contienen una (simples o monosacaridos) o dos (doble o disacaridos) azucares. Los complejos opolisacaridos son los que contienen tres o más azucares, a éstos se les suele llamar “ricos en almidón”.
Ejemplos de carbohidratos simples:
* Fructosa, que es el azúcar natural de las frutas* Galactosa, que es el azúcar presente en algunos de los productos lácteos
Ejemplos de carbohidratos dobles:
* Lactosa, azúcar presente en todos los productos lácteos
* Maltosa,azúcar presente en verduras y en la cerveza
* Sacarosa, que es el azúcar que consumimos normalmente
Ejemplos de carbohidratos ricos en vitaminas y minerales:
* Las frutas y verduras* La leche
* La miel
Ejemplos de carbohidratos procesados:
* Golosinas
* Refrescos
* Jarabes
Ejemplos de carbohidratos complejos:
* Legumbres, frijoles, habas,soya, alfalfa, lentejas, etc
* Algunas verduras
* El pan y cereales integrales
Los efectos negativos del consumo inmoderado de los productos que contienen altas cantidades decarbohidratos es que pueden provocar obesidad, y por otra parte el bajo o nulo consumo de éstos produce. Un adulto promedio debe obtener entre el 40 y el 60% de calorías por medio de loscarbohidratos y azucares naturales. Los carbohidratos complejos aportan vitaminas, minerales, fibras y calorías.
Bibliografia:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469.htm
Los carbohidratos son la base de la alimentación, en esta categoría se encuentran los azúcares, almidones y las fibras. Su función básica es ser el suministro de energía parael cuerpo y principalmente para el cerebro y el SNC (sistema nervioso central), éstos contienen una enzima llamada amilasa que sirve como fuente de energía para el cuerpo.
Loscarbohidratos se clasifican de la siguiente manera: simples y complejos.
Los simples son los que contienen una (simples o monosacaridos) o dos (doble o disacaridos) azucares. Los complejos opolisacaridos son los que contienen tres o más azucares, a éstos se les suele llamar “ricos en almidón”.
Ejemplos de carbohidratos simples:
* Fructosa, que es el azúcar natural de las frutas* Galactosa, que es el azúcar presente en algunos de los productos lácteos
Ejemplos de carbohidratos dobles:
* Lactosa, azúcar presente en todos los productos lácteos
* Maltosa,azúcar presente en verduras y en la cerveza
* Sacarosa, que es el azúcar que consumimos normalmente
Ejemplos de carbohidratos ricos en vitaminas y minerales:
* Las frutas y verduras* La leche
* La miel
Ejemplos de carbohidratos procesados:
* Golosinas
* Refrescos
* Jarabes
Ejemplos de carbohidratos complejos:
* Legumbres, frijoles, habas,soya, alfalfa, lentejas, etc
* Algunas verduras
* El pan y cereales integrales
Los efectos negativos del consumo inmoderado de los productos que contienen altas cantidades decarbohidratos es que pueden provocar obesidad, y por otra parte el bajo o nulo consumo de éstos produce. Un adulto promedio debe obtener entre el 40 y el 60% de calorías por medio de loscarbohidratos y azucares naturales. Los carbohidratos complejos aportan vitaminas, minerales, fibras y calorías.
Bibliografia:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469.htm
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