Carbohidratos

CARBOHIDRATOS (glúcidos)

DEFINICIÓN:
Son biomoléculas (moléculas constituyentes de los seres vivos) compuestas por Carbono (C), Hidrógeno (H), y Oxígeno (O2) que dan energía inmediata yestructural a las células de los seres vivos. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía. La celulosa forma parte de la pared de las célulasvegetales y la quitina constituye el exoesqueleto de los artrópodos.
FUNCIONES:
Glúcidos energéticos:
Moléculas energéticas de uno inmediato para las células (glucosa) o se almacenan para un posteriorconsumo (almidón y glucógeno).
Responsables de mantener la actividad de los músculos, temperatura corporal, actividad de las neuronas.
Glúcidos estructurales:
En las células vegetales forman partede la pared celular (celulosa)
Presente en los artrópodos (quitina)
Otras funciones:
Básicos constituyentes de los nucleótidos, monómeros del ARN y ADN (ribosa y desoxirribosa)
Reconocimientocelular (proceso en el que las moléculas de los glúcidos forman parte del reconocimiento mutuo entre las células). (Oligosacáridos)

SINÓNIMOS:
Glúcidos: a los derivados de la glucosa porpolimerización (proceso químico por el que los reactivos se agrupan químicamente entre sí para formar una molécula de gran peso) y pérdida del agua.
Azúcares: Se refiere solamente a los monosacáridos(aldosas y cetosas) y oligosacáridos inferiores (disacáridos).
Sacáridos: Es la raíz principal de los tipos principales de glúcidos (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y poligosacáridos).CARACTERÍSTICAS:
Formados mayormente por átomos de carbono e hidrógeno y oxígeno.
Tienen enlaces químicos de tipo covalente, lo cual los hace difícil de romper y les permite formar cadenas largasAlmacenan gran cantidad de energía que se libera cuando la molécula se oxida.
Forman en los seres vivos biomoléculas como las proteínas y los lípidos
TIPOS DE GLÚCIDOS:
MONOSACÁRIDOS:
Son los...