carbohidratos

ALMUERZO
El almuerzo es una oportunidad de dar un aporte nutricional y es por esta razón por la que resulta importante observar su dimensión saludable. En la mayoría de los países el almuerzo supone una "interrupción" de las actividades laborales a mediodía y esta parada es tomada junto con el almuerzo una forma de descanso.
En nuestro país se almuerza entre las 12 del mediodía y la 1 de latarde. 
EL Almuerzo es una de las comidas principales del día, que suele hacerse entre la 1 del mediodía y las 3 de la tarde.
La duración entre 45 minutos y una hora.
A la hora de elegir el menú debemos optar por la sencillez y la calidad. Elegir un nombre rebuscado o extranjero de un plato no es sinónimo de calidad.



A. Servilleta ymantel
B. Plato de servicio
C. Tazón en un plato extendido
D. Plato para pan y mantequilla con cuchillo para mantequilla
E. Copa para agua. Copa para vino tinto
G. Copa para vino blanco
H. Tenedor para ensaladas
I. Tenedor para la cena
J. Tenedor para el postre
K. Cuchillo
L. Cuchara para té
M Cuchara sopera



INDICACIONES:
Acomoda los cuchillos y cuchara del postre a la derecha delplato, en orden de uso siendo los más alejados los que se utilicen primero. En la izquierda van los tenedores, el tenedor de pescado es el más alejado (el más pequeño).Las copas van en orden descendente, primero la copa más grande es la del agua, luego la copa de vino tino, luego de vino blanco. El plato del pan va hacia arriba de los tenedores.

Un menú equilibrado sería:
1. Un entrante(consomé, sopa, crema etc.) para nuestro clima podría ser un plato más fresco como una ensalada.
2. Uno fuerte que puede ser un plato de carne o un plato similar. Éste puede estar acompañado de arroz, puré, etc. Dependiendo del lugar.
3. Postre: se opta por la fruta, y en la mayoría de los casos, por algún postre dulce como alguna variedad de tarta, pastel, mousse o dulces tradicionales del lugar dondeestamos.
Cuando la comida ha sido abundante es muy recomendable tomar un sorbete o helado, por ser muy digestivos.

RECOMENDACIONES
Procure elegir un menú equilibrado combinando algún plato suave con otro más consistente. Por ejemplo, si pedimos un plato de caza, será conveniente pedir algo muy ligero de primero y un postre muy digestivo como un sorbete.
Es conveniente pedir platos detemporada, ya que estos productos están en su mejor época en cuanto a condiciones de calidad y precio.
CONCLUSIONES
Podemos saber que se vamos a degustar en una comida ya sea en un desayuno, Almuerzo o Cena con solo observar la vajilla, Cubiertos y Cristalería.
La mesa de desayuno se diferencia por la Taza de Café, los vasos del jugo tienen otras formas (base estable) a las de las copas del almuerzo yde la cena.
No es necesario especificar la importancia de conocer los elementos de una mesa ya que como todos sabemos, la forma en la que nos comportamos en la mesa demuestra cultura y educación.


LOS MODALES EN LA MESA

La mesa es uno de los lugares donde una persona se da a conocer en sociedad y por tanto nunca es excesivo el cuidado que con ella se ponga.

Cuando nos sentamos a unamesa multicultural es muy importante conocer los hábitos de los demás. Sin embargo, es difícil respetar las costumbres ajenas si no seguimos ni conocemos las que rigen en nuestro país.
Normas básicas en la mesa.



En las comidas entre amigos, es recomendable que los puestos estén ocupados por hombres y mujeres, de manera simultánea.
En la mesa no se ven bien los abrazos, a menos que sea unsaludo de mano.
Las copas deben ser tomadas con los dedos índice, meñique y pulgar.
Los vasos deben ser tomados con todos los dedos de la mano derecha.
Cubiertos como la cuchara y el tenedor serán llevados a la boca, e introducidos a una profundidad prudente, tomando así la cantidad mínima que necesitamos.
Los alimentos deben ser tomados por la punta de los cubiertos, mas no por su costado....