Carbohidratos

CARBOHIDRATOS


Mazatlán, Sinaloa. Viernes 3 de Mayo del 2012

Introducción

En este trabajo de investigación y donde expondremos el tema de los carbohidratos en la materia de temas selectos de química, conoceremos acerca de loa carbohidratos y su gran importancia que tienen en los seres vivos, en la industria, los carbohidratos tienen muchas aplicaciones, pero para iniciar este temadebemos de conocer como están formados y clasificados los carbohidratos en la vida cotidiana están presentes los carbohidratos como lo podemos saber en los alimentos, los carbohidratos son la presencia de azúcar en los alimentos, de esta forma es transformada por nuestro organismo en energía.
Los carbohidratos son muy importantes para nosotros ya que son la fuente principal de almacenamiento yconsumo de energía. Estos están conformados por átomos de carbono, hidrogeno y oxigeno.
Estos se clasifican como simples o complejos lo cual depende de la estructura química del alimento, pero también existen tres tipos de clasificación de los carbohidratos que de igual manera van de lo mas sencillo o lo mas complejo, como lo son los monosacáridos, los polisacáridos, y los polisacáridos.
A lo largode este trabajo de investigación, explicaremos la importancia de los carbohidratos, como estudiantes de preparatoria la química es muy importante por que nos enseñe a ver los procesos químicos.
Nosotros como estudiantes estamos estudiando la bioquímica: la quimica de la vida donde nos habla de los carbohidratos, lípidos y las vitaminas, en esta opción nosotros les hablaremos acerca de loscarbohidratos.
Fuente principal de almacenamiento y consumo de energía
Los carbohidratos son compuestos formados por átomos de carbono e hidrógeno y oxígeno. Una parte de esta energía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada en el organismo.
En la naturaleza se encuentran en los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas ylos lípidos y son uno de los principales componentes de la alimentación.

Carbohidratos

Hidratos de carbono, glúcidos o sacáridos
Fuente principal de almacenamiento y consumo de energía
Los carbohidratos son compuestos formados por átomos de carbono e hidrógeno y oxígeno. Una parte de esta energía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada en el organismo.
En lanaturaleza se encuentran en los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos y son uno de los principales componentes de la alimentación.

Clasificación de los carbohidratos

Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos.
La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual sedigiere y se absorbe el azúcar.
Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.

Monosacáridos

Los carbohidratos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono.
Glucosa:
Monosacárido con fórmula molecular C6H12O6Carbohidrato más abundante y es la sustancia clave en el metabolismo de la energía en el humano.

Galactosa:
Proviene de la hidrólisis de la lactosa. La fórmula estructural de la galactosa difiere de la glucosa porque hay una pequeña diferencia en el arreglo de los átomos. La galactosa en el hígado es fácilmente convertida en glucosa y metabolizada posteriormente.

Fructosa
Es el monosacárido másdulce. Tiene la misma composición química de la glucosa, pero con un grupo cetona (= C = O) en el carbono 2, en lugar del grupo aldehído.
Este azúcar se origina por el desdoblamiento de la sacarosa yen el organismo se puede transformar en glucosa. En los vegétales se encuentra en forma libre.
Es fermentable y no requiere insulina para su absorción. Se utiliza para endulzar bebidas como...