Carbohidratos
Páginas: 4 (931 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2013
Carbohidratos
Los carbohidratos son llamados glúcidos, azúcares o hidratos de carbono y están formados por C (carbono; 1), H (hidrógeno; 2) y O (oxígeno; 1) en una porción 1 2 1.
Su fórmulageneral es: CnH2nOn en donde “n” corresponde al número de átomos de carbono que presenta la molécula.
El carbohidrato más pequeño de la naturaleza presenta 3 átomos de carbono y el más grande, 6. Seclasifican de tres maneras:
a) Considerando el número de átomos de carbono:
Como ya se mencionó, el carbohidrato más pequeño está formado por tres átomos, cuando es así su nombre es “triosa”, sufórmula condensada es C3H6O3 y una forma de representarlo es:
Cuando el carbohidrato tiene 4 átomos su nombre es “tetrasa” y su fórmula condensada es C4H8O4.
Si tiene 5 átomos su nombre es“pentosa”, su fórmula condensada es C5H10O5 y una forma de representarlo es:
El carbohidrato más grande tiene 6 átomos, y al ser así, se forma la hexosa, su fórmula condensada es C6H12O6 yuna forma de representarlo es:
En esta primera clasificación se forman los monosacáridos o carbohidratos simples.
b) Considerando el número de monosacáridos que forman a la molécula
1)Monosacáridos: se forman con la unión de carbonos e hidrógenos formando cadenas hidrocarbonadas. Ejemplos: triasa o pentosa.
2) Disacáridos: Se forman al unirse 2 monosacáridos o carbohidratos simples.Ejemplo: sacarosa= glucosa+fructosa.
Estos 2 monosacáridos se unen a través de enlaces glucosídicos formando a los disacáridos.
Enlace glucosídico Cuando se unen dos monosacáridos o carbohidratossimples por medio del oxígeno de uno de ellos y el carbono del otro liberando una molécula de agua.
3) Trisacárido: cuando se unen 3 monosacáridos por medio de enlaces glucosídicos.
4)Oligosacárido: cuando se unen decenas de monosacáridos o carbohidratos simples a través de enlaces glucosídicos.
5) Polisacáridos: cuando se unen 100 o más monosacáridos a través de enlaces glucosídicos....
Los carbohidratos son llamados glúcidos, azúcares o hidratos de carbono y están formados por C (carbono; 1), H (hidrógeno; 2) y O (oxígeno; 1) en una porción 1 2 1.
Su fórmulageneral es: CnH2nOn en donde “n” corresponde al número de átomos de carbono que presenta la molécula.
El carbohidrato más pequeño de la naturaleza presenta 3 átomos de carbono y el más grande, 6. Seclasifican de tres maneras:
a) Considerando el número de átomos de carbono:
Como ya se mencionó, el carbohidrato más pequeño está formado por tres átomos, cuando es así su nombre es “triosa”, sufórmula condensada es C3H6O3 y una forma de representarlo es:
Cuando el carbohidrato tiene 4 átomos su nombre es “tetrasa” y su fórmula condensada es C4H8O4.
Si tiene 5 átomos su nombre es“pentosa”, su fórmula condensada es C5H10O5 y una forma de representarlo es:
El carbohidrato más grande tiene 6 átomos, y al ser así, se forma la hexosa, su fórmula condensada es C6H12O6 yuna forma de representarlo es:
En esta primera clasificación se forman los monosacáridos o carbohidratos simples.
b) Considerando el número de monosacáridos que forman a la molécula
1)Monosacáridos: se forman con la unión de carbonos e hidrógenos formando cadenas hidrocarbonadas. Ejemplos: triasa o pentosa.
2) Disacáridos: Se forman al unirse 2 monosacáridos o carbohidratos simples.Ejemplo: sacarosa= glucosa+fructosa.
Estos 2 monosacáridos se unen a través de enlaces glucosídicos formando a los disacáridos.
Enlace glucosídico Cuando se unen dos monosacáridos o carbohidratossimples por medio del oxígeno de uno de ellos y el carbono del otro liberando una molécula de agua.
3) Trisacárido: cuando se unen 3 monosacáridos por medio de enlaces glucosídicos.
4)Oligosacárido: cuando se unen decenas de monosacáridos o carbohidratos simples a través de enlaces glucosídicos.
5) Polisacáridos: cuando se unen 100 o más monosacáridos a través de enlaces glucosídicos....
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