carbohidratos


NOMBRE CÓDIGO GRUPOCOMPETENCIAS
Cognitivas / interpretativas


Estudia y comprende laspropiedades y funciones de los carbohidratos

DESCRIPCIÓN
Actividad individual
Se sugieren problemas y cuestiona a través de interrogantes que obligando análisis y reflexión.

BIBLIOGRAFIALOZANO, Bioquímica y Biología molecular
SILVA, Margarita. Apuntes de Bioquímica

1. CARBOHIDRATOS

1. Describa qué es un carbono asimétrico:


2. Identifique en las siguientes estructurasmoleculares:


Azúcar
Eritrosa
Eritrulosa
Glucosa
Ribosa
FructosaNº de carbonos





Grupo aldehído





Grupo cetona





Nº carbonos asimétricos





dextrógiro [D]





levógiro [L]





Nº hidroxilos






3. Por quélas moléculas D-Gliceraldehido y L-Gliceraldehido son isómeros:



4. Función del enlace hemiacetal:




5. A partir de una molécula de glucosa en estructura lineal dibuje, la glucosa enestructura cíclica:



6. Identifique las siguientes estructuras de la glucosa:
a. D- Glucosa estructura cíclica
b. D- Glucosa estructura en nave
c. D- Glucosa estructura en silla7. Identifique los isómeros α [alfa] glucosa y Β [beta] glucosa:




8. El enlace une las siguientes moléculas de glucosa:


Glucosa +Glucosa  Maltosa

9. En las estructuras moleculares de la molécula de glucosa identifique el enlace glicosídico es: α 1-4 y α 1-6:



10. Observando las...