carbohidratos

¿Qué son los carbohidratos?
Son también llamados glúcidos, carbohidratos, o sacáridos, son principales elementos en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
¿Cómo se clasifican loscarbohidratos?
La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Su clasificación es de simples y complejos.
Simples:Los carbohidratos simples tienen uno o dos azúcares. Estas azucares que los componen son la fructosa (fruta), la dextrosa o glucosa (maíz) la galactosa, (leche) y la sacarosa (azúcar de mesa).Complejos: Los carbohidratos complejos  están hechos de moléculas de azúcar que se extienden juntas en complejas cadenas largas. Dichos carbohidratos se encuentran en alimentos tales como guisantes, fríjoles, granos enteros y hortalizas. Estos tienen como función suministrar vitaminas, minerales y fibra.
¿Para qué sirven los carbohidratos?
La principal función de los carbohidratos es suministrarleenergía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.

¿Qué es la glucosa?
La glucosa es una azúcar simple o monosacáridos, porque es una de las unidadesmás pequeñas de los hidratos de carbono, en algunas ocasiones se le llamadextrosa. Esta cuando está en el proceso del metabolismo, produce dióxido de carbono, agua y algunos compuestos de nitrógeno y en el proceso, proporciona energía que puede ser utilizada por las células.
¿Para qué sirve la glucosa?
Esta nos sirve como fuente de energía para las plantas y animales
*La encontramos en:
*Se encuentra en la savia de las plantas
*En el torrente sanguíneo humano dondese le conoce como (azúcar en la sangre)
*Su formula desarrollada es:C6H12O6




¿Qué es la lactosa y en que alimentos se encuentra?
En sus dos componentes básicos: glucosa y galactosa. Es la azúcar de leche, conocida como un disacárido que se encuentra en todos los mamíferos que pueden consumirlos seres humanos (ovejas, cabra, vaca y humanos)
¿Para qué nos sirve la lactosa?
La lactasa esuna enzima producida en el intestino delgado, que juega un papel vital en el desdoblamiento de la lactosa (proceso necesario para su absorción por nuestro organismo)
Formula:C12H22O11·H2O


¿Qué es la fructosa?
La fructosa es un monosacáridos, o azúcar simple, que tiene la misma fórmula química que la glucosa pero con estructura molecular diferente. En ocasiones se la denomina azúcar de lafruta porque precisamente se la encuentra en las frutas, en algunas verduras, en la miel y en otras plantas. La fructosa y otros azúcares son carbohidratos; una importante fuente de energía para el cuerpo.
¿En que alimentos la podemos encontrar y cuál es su función?
Es proporcionar, se quema en las mitocondrias liberando energía química en forma de ATP, al igual que la glucosa y la galactosa,son las hexosas más conocidas y tienen esa misma función en común.
Se encuentran en todas las frutas y verduras.
Formula:C6H12O6



¿Qué es son los disacáridos?
Los disacáridos se construyen cuando se unen dos monosacáridos. Consideremos tres de los más importantes disacáridos: la maltosa, la lactosa y la sacarosa.
¿Cuál es su función y para que nos sirve?
Estos son importantes en algunadieta, ya que el cuerpo digiere los disacáridos y los divide en dos moléculas de azúcar individuales que son absorbidas por el intestino delgado.
¿En que alimentos los encuentro?
Dulces, bollería, caramelos, chucherías, refrescos, etc.
Formula: C12 H12 O11.

¿Qué es la maltosa?
Maltosa. (O Azúcar de malta) Es un Disacárido formado por dos Glucosas unidas por un enlace glucosúrico producido...