carbohidratos



Escuela de Enfermería



INFORME DE LABORATORIO Nº4
“Carbohidratos”
Laboratorio de biología

Autores:
Castro Ormeño Marcelo
Jeldres Rivas María José
Marín Muñoz Camila
Morales PonceAdriana

Nombre del docente:
González Flies Pamela

Fecha de realización de la actividad: 09/04/2014
Fecha de entrega del informe: 16/04/2014



RESUMEN
En el paso práctico de laboratoriose realizaron y prepararon varias soluciones en tubos de ensayos para dar cuenta de diferentes propiedades de esta macromolécula.
En dos grupos de cuatro tubos de ensayos se mezclaron variassoluciones, en el primer grupo de tubos de ensayo se utilizó acido en las diferentes soluciones; almidón, sacarosa, glucosa y agua, para observar las reacción a la tinción de –naftol. En el segundo grupocon el mismo grupo de carbohidratos se utilizó esta vez el colorante Lugol, dejamos pasar unos minutos para observar si las muestras daban positivo o negativo a carbohidrato polisacárido. Observado ya,se calentaron las muestras por un minuto para observar si el calor provocaba algún cambio en ellas. Y en una última experimentación en este práctico, preparamos una muestra de tubérculo de papa conel colorante Lugol para verificar si se teñía la los polisacáridos presentes en la pared celular u otras estructuras compuestas de carbohidratos en esta muestra vegetal.
OBJETIVOS

Diferenciar lassustancias que contienen carbohidratos simples por medio de sus reacciones químicas
Observas el resultado de reacciones coloreadas de carácter cualitativo y ácido sulfúrico, de los diferentescarbohidratos utilizados en el práctico.
Identificar carbohidratos a través de la microscopia de la luz.


RESULTADOS

Identificación de carbohidratos; Prueba de Molish.
Tabla N° 1: Cambios en colorde soluciones a través de prueba de Molish.






Identificación de polisacáridos con Lugol.
Tabla N°2: Reacciones en soluciones con Lugol y calor.

Almidón
Sacarosa
Glucosa
Agua...