Carbohidratos

Química de biomolecular.
Definición y ejemplo.
Diasterómero: son una clase de estereoisómeros tales que no son superponibles pero tampoco son imagen especular uno del otro, es decir, no sonenantiómeros.
Enentiómeros: son una clase de estereoisómeros tales que en la pareja de compuestos uno es imagen especular del otro y no son superponibles.
Isómero: compuestos químicos que con igual fórmulamolecular (fórmula química no desarrollada) es decir, iguales proporciones relativas de los átomos que conforman su molécula, presentan estructuras moleculares distintas y, por ello, diferentespropiedades.
Anómero: son los isómeros de los monosacáridos de más de 5 átomos de carbono que han desarrollado una unión hemiacetálica, lo que les permitió tomar una estructura cíclica y determinar 2diferentes posiciones para el grupo hidroxilo, α o β si su orientación es bajo el plano o sobre el plano respectivamente, en una proyección de Haworth.
Epímero: es un estereoisómero de otro compuesto quetiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.
Mezcla racémica: es una mezcla en la cual productos de una reacción química, con actividad óptica debido a isomerismo sonencontrados en proporciones aproximadamente equivalentes. Es decir L y D estereoisómeros están presentes en un 50%. Dicha mezcla es ópticamente inactiva.

Ejemplos:
1. Diasterómero.

2.Enantiómero.

3. Isómero.

4. Anómero.

5. Epímero.

6. Mezcla racémica.

Carbohidratos.
Descripción.
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de lanaturaleza. Casi todas las plantas y animales sintetizan y metabolizan carbohidratos, usándolos para almacenar energía y suministrarla a sus células.
No es posible dar una definición simple del términocarbohidrato. El nombre carbohidrato se aplicó originalmente a un grupo de compuestos que contienen carbono, hidrogeno y oxigeno que dieron un análisis de (CH2O)n, es decir, compuestos en los cuales los...