Carbohidratos

INTRODUCCION




BUENO CARBOHIDRATOS ES UNA SERIE DE COMPUESTOS TANTO ORGANICOS COMO INORGANICOS, LO CUAL SON MUY NECESARIO PARA NUESTRO CUERPO, PERO SU EXCESIVO CONSUMO PODRIA OCACIONARNOS GRAVES DAÑOS Y HASTA NOS PODRIA CONDUCIR A LA MUERTE SI NO LO CONSUMIMOS CON MODERACION.DEDICATORIA






ESTE TRBAJO VA DEDICADO A MIS
PADRES YA QUE SIEMPRE HAN
ESTADO HA MI LADO BRINDANDOME
SIEMPRE SU APOYOINCONDICIONAL.

LOS CARBOHIDRATOS
-COMPONENTES FISICOS Y QUIMICOS

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno yoxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehído. Son la forma biológica primaria de almacenamiento yconsumo de energía. Otras biomoléculas energéticas son las (lipidos) grasas y, en menor medida, las proteínas y los ácidos nucleicos.
El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales. Este nombre proviene dela nomenclatura química del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondían a la fórmula elemental Cn(H2O)n(donde "n" es un entero=De 3 en adelante; según el número de átomos). De aquí que el término "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se vio que otras moléculas con las mismas características químicas no se corresponden con esta fórmula. Del mismo modo,en dietética, se usa con más frecuencia la denominación de carbohidratos.
Los glúcidos pueden sufrir reacciones de esterificación, aminación, reducción,oxidación, lo cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad especifica, como puede ser solubilidad.

IIMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, grasas y proteínas, son las principales fuentes de energía para el cuerpo porqueproporcionan el combustible necesario para darle calor y trabajo al cuerpo; su fuerza potencial se expresa en calorías, un término que significa la cantidad de energía química que puede ser liberada como calor cuando la comida es metabolizada.Las grasas tienen aproximadamente nueve calorías por gramo, y los carbohidratos y proteínas cuatro calorías por gramo.
Función de los carbohidratos
Laenergía para todas las funciones del cuerpo, incluyendo la muscular, depende de los carbohidratos
•Esta en la digestión y asimilación de otros alimentos
• Dan energía a través de las calorías produciendo calor en el cuerpo, esto ocurre cuando el carbón se une con el oxígeno en la corriente sanguínea. 
• También ayudan a regular el metabolismo de las proteínas y grasas; las grasas requieren de loscarbohidratos para su descomposición dentro del hígado.Donde se encuentran
Estos se encuentran en alimentos como azúcar, y celulosa.
Los principales carbohidratos se presentan en azucares, almidones y celulosa. 
• El azúcar simple, como la miel y las frutas, es muy fácil de digerir. 
• Los azucares compuestos, como el azúcar blanca, requiere de una acción digestiva, pero no es tan compleja comelos almidones, quo necesitan de una prolongada acción enzimática para ser descompuestos en azúcares simples (glucosa) para su digestión.
La celulosa se encuentra comúnmente en la cascara de frutas y verduras, es indigerible por los humanos y proporciona poca energía a la dieta. Suministra, sin embargo, el volumen necesario para la función intestinal y ayuda a la eliminación.

PRINCIPALES...