carbohidratos

          BIOMOLECULAS

 * CARBOHIDRATOS: son moléculas biológicas muy abundantes, se les conoce con el nombre de azúcares y están formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, constituyen el 50 y70% de los nutrientes en la dieta del hombre y la mayoría de los animales, la oxidación que sufren los carbohidratos azucares y almidones mediante el oxígeno se aceptan en la respiración, proporcionanal cuerpo humano la energía que necesita para trabajar y mantener una temperatura de 37º C. Los carbohidratos o azúcares se pueden encontrar en diferentes formas:
 
-Monosacáridos: son la unidadmás pequeña en los azucares, están formados por una cadena de tres a siete átomos de carbonos. De acuerdo al número de carbonos se les llama triosa (3 carbonos), tetrosas (4 carbonos), pentosa (5carbonos) y así sucesivamente, la glucosa que está formada por 6 carbonos, es una hexosa, lo mismo que la fructosa o azúcar de las frutas. La glucosa no se encuentra en la naturaleza en forma lineal, sinoque tiende a formar anillos, algunos ejemplos de monosacáridos son:

RIBOSA: Es una pentosa que forma parte del ARN o ácido ribonucleico, que participa en los procesos de elaboración de proteínas.DESOXIRRIBOSA: Es también una pentosa y forma parte del ADN, la molécula de la herencia.

FRUCTOSA: Es el azúcar de las frutas, se encuentra en la miel y se utiliza como edulcorante de muchosrefrescos.

GLUCOSA: Es el monosacárido más abundante en los seres vivos, está formada por seis carbonos, se produce por la fotosíntesis de las plantas, circula en nuestra sangre y la encontramos enmuchos productos dulces.

GALACTOSA: es una hexosa que forma parte del azúcar de leche.



-Oligosacáridos: Son moléculas constituidas por la unión de 3 a 20 monosacáridos cíclicos, pueden serlineales o ramificados asociados a la cara externa de la membrana plasmática con la función de reconocimiento y señalización, la sacarosa es el azúcar que ponemos en la mesa todos los días, se obtiene...