carbohidratos
Páginas: 2 (254 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2014
UNIVERCIDAD DE GUADALAJARA
SISTEMA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
ESCUELA PREPAPARORIA REGIONAL DE PUERTO VALLARTAMATERIA: QUIMICA 2
GRUPO: 3°A
MAESTRO: ARTURO RODRIGUEZ
TURNO: VESPERTINO
CARBOHIDRATOS!
CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES
1 Azúcar: monosacárido
2 Azucares: disacáridos
3 omás Azucares: polisacárido
Familia de las cetotas:
Familia de las aldosas:
Configuración:
Los símbolos D y L designan solamente la configuración absoluta del carbono asimétrico másalejado de los grupos aldehídos o cetonas.
Glucogeno
Dos cadenas de glucosas se unen, una por enlace a-1,4 y se ramifica aproximadamente cada 10 moleculas por un enlace a-1,6 lo que ocacionauna molecula altamente ramificada
Celulosa:
Almidón y Glucógeno:
Los enlaces glucosúricos determinan la estructura del polisacárido. Los enlaces α-1,4 son más adecuados paraalmacenamiento mientras que el β-1,4 es adecuado para propósitos estructurales
EL ENLACE GLICOSÍDICO
Compuestos con grupos OH, NH2 y SH pueden reaccionar con el OH hemiacetálico delcarbono anomérico de un monosacárido, con pérdida de una molécula de agua para formar los compuestos llamados generalmente glicósidos. El enlace acetálico establecido se llama enlace glicosídico.La figura inferior muestra la formación de etilglucósido (un O-glicósido) a partir de glucosa y etanol.
Azucares reproductores (si reaccionan)
Azucares no reproductores (no reaccionan)FUNCIONES BIOLOGICAS:
De función:
Fuente de carbono (energía)
Señales (unidos a proteínas y lípidos)
De estructura:
Bloques constructores
Ribosa y desoxirribosa, parte estructural de losAN’s
Presencia en la pares celular de bacterias
La elastasa es una glucoproteína, la proteína en amarillo y unidos a ella están los carbohidratos que presentan poca ramificación
SISTEMA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
ESCUELA PREPAPARORIA REGIONAL DE PUERTO VALLARTAMATERIA: QUIMICA 2
GRUPO: 3°A
MAESTRO: ARTURO RODRIGUEZ
TURNO: VESPERTINO
CARBOHIDRATOS!
CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES
1 Azúcar: monosacárido
2 Azucares: disacáridos
3 omás Azucares: polisacárido
Familia de las cetotas:
Familia de las aldosas:
Configuración:
Los símbolos D y L designan solamente la configuración absoluta del carbono asimétrico másalejado de los grupos aldehídos o cetonas.
Glucogeno
Dos cadenas de glucosas se unen, una por enlace a-1,4 y se ramifica aproximadamente cada 10 moleculas por un enlace a-1,6 lo que ocacionauna molecula altamente ramificada
Celulosa:
Almidón y Glucógeno:
Los enlaces glucosúricos determinan la estructura del polisacárido. Los enlaces α-1,4 son más adecuados paraalmacenamiento mientras que el β-1,4 es adecuado para propósitos estructurales
EL ENLACE GLICOSÍDICO
Compuestos con grupos OH, NH2 y SH pueden reaccionar con el OH hemiacetálico delcarbono anomérico de un monosacárido, con pérdida de una molécula de agua para formar los compuestos llamados generalmente glicósidos. El enlace acetálico establecido se llama enlace glicosídico.La figura inferior muestra la formación de etilglucósido (un O-glicósido) a partir de glucosa y etanol.
Azucares reproductores (si reaccionan)
Azucares no reproductores (no reaccionan)FUNCIONES BIOLOGICAS:
De función:
Fuente de carbono (energía)
Señales (unidos a proteínas y lípidos)
De estructura:
Bloques constructores
Ribosa y desoxirribosa, parte estructural de losAN’s
Presencia en la pares celular de bacterias
La elastasa es una glucoproteína, la proteína en amarillo y unidos a ella están los carbohidratos que presentan poca ramificación
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.