carbohidratos

CARBOHIDRATOS
ENSAYO 1
CRISTIAN FABIÁN SÁNCHEZ MONTAÑEZ
UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO
FACULTAD DE EDUCACIÓN
LIC. EN EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTES
ARMENIA QUINDÍO
2014
TABLA DE CONTENIDOS
Carbohidratos (vista general)
Tipos de carbohidratos
Funciones
Fuentes alimenticias
Efectos secundarios
Recomendaciones
INTRODUCCION
A continuación se hablara de una de la molécula orgánica,muy esencial para la vida, tanto para subsistir en la vida como para nutrirnos y brindarnos energía así como sus diferentes tipos de moléculas que contiene, o ya sea como esta funciona en el organismos para nutrirnos, como se metaboliza, en donde se encuentra, esa es la finalidad de este ensayo realizado con los temas vistos en clase y por conceptos personales de investigación.

LOSCARBOHIDRATOS
Los carbohidratos o hidratos de carbono sacáridos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomolecular son las grasas y, en menor medida, las proteínas. los seres humanos no somos los únicos organismos con carbohidratos debido a que Las plantas sintetizan losglúcidos o carbohidratos gracias a la intervención del pigmento llamado clorofila produce monosacáridos a partir de la energía solar Por esta razón, los vegetales reciben el nombre de autótrofos puesto que son capaces de transformar materiales inorgánicos en recursos orgánicos es decir son auto suficientes y producen su propia energía para vivir, en el caso de los seres humanos absorbemos loscarbohidratos por medio de los alimentos para ser metabolizados y posterior mente ser transformados a glucosas y asi empezar a producir energía para el cuerpo humano
TIPOS DE CARBOHIDRATOS
los carbohidratos también conocidos como azúcares o hidratos de carbono, son los responsables de la obtención de energía por parte del organismo para poder cumplir con todas nuestras actividades diarias. Loscarbohidratos pueden clasificarse según su estructura química en simples y complejos.
Carbohidratos Simples: Son también conocidos como monosacáridos o azúcares simples. Estos hidratos de carbono se caracterizan por estar formados por una sola molécula, la cual no puede ser hidrolizada, ya que es la expresión más pequeña de carbohidratos. Dentro de los hidratos de carbono simples se pueden encontrar:Fructosa (se encuentra en las frutas), galactosa (se encuentra en los productos lácteos), Lactosa (se encuentra en los lácteos), sacarosa (se encuentra en el azúcar de mesa), maltosa (se encuentra en las verduras). Estos azúcares son de rápida absorción
Carbohidratos Complejos: Estos carbohidratos están formados por varios monosacáridos. Estos pueden ser degradados a hidratos de carbono simples.Ejemplos de estos hidratos de carbono son: la celulosa, hemicelulosa (presente en verduras, frutas, harinas integrales, legumbres). Estos carbohidratos de absorben en forma lenta, es decir de lenta asimilación y metabolización para el cuerpo
FUNCIONES
Función energética. Cada gramo de carbohidratos aporta una energía de 4 Kcal. Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de nutrientes debidoa que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicas de nuestro organismo.
Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple. La glucosa es de suma importancia para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central (SNC) Diariamente, nuestro cerebro consume más o menos 100 g. de glucosa, cuando estamosen ayuno, SNC recurre a los cuerpos cetónicos que existen en bajas concentraciones, es por eso que en condiciones de hipoglucemia podemos sentirnos mareados o cansados.
También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable
FUENTES ALIMENTICIAS
Partiendo de la base de que la...