carbohidratos

Carbohidratos
Introducción
Son las principales moléculas que almacenan energía en la mayoría de los seres vivos y también son constituyentes estructurales de las paredes celulares. Por otro lado,ellos son importantes en procesos de reconocimiento celular, incluyendo la adhesión de células vecinas y el transporte de proteínas a su destino intracelular final (modificaciones de la cadenaglucosídica en su paso por el Aparato de Golgi).
Químicamente, los carbohidratos están compuestos por C, H y O. La fórmula básica de estas moléculas es (CH2O)n de la cual deriva su nombre: C, carbo; H2O,hidrato. Se clasifican según el número de monómeros: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Carbohidratos
Dr. Luis Revolledo – Prof. Ivan Revolledo
Universidad centroccidental LisandroAlvarado
Revisión bibliográfica
Los carbohidratos son sustancias naturales compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Antiguamente se les conocía como “hidratos de carbono”.
En la década de 1880 sereconoció que dicho concepto era erroneo, ya que los estudios estructurales de estos compuestos revelaron que no eran hidratos, pues no contenían moléculas intactas de agua. Además, otros compuestosnaturales (carbohidratos) tenían fórmulas moleculares diferentes a las anteriores.
Carbohidratos
Facultad de Química
Universidad Nacional autónoma de México
Los carbohidratos (también llamadosglúcidos o glícidos) constituyen una parte fundamental de la alimentación humana. Tienen una misión principalmente energética, pero algunos de sus derivados en el organismo son de naturaleza estructural ofuncional generalmente unidos a una fracción proteica (proteoglicanos y glucoproteínas) o lipídica (glucolipidos).
Hidratos de carbono
Jose Mataix Verdu - Fermin Sanchez de Medina
Universidad deCordova
La apreciable solubilidad de estasmoléculas en el agua fue proporcional con la presencia de grupos hidroxilo y con frecuencia se evidenció el grupo carbonilo de una cetona o aldehído. Estos...