carbohidratos

Los Carbohidratos
Clasificación y Funciones
Por:
Alexandro Favián Agramonte Suárez

¿Qué son los Carbohidratos?
Son los compuestos orgánicos
más abundantes y a su vez los
más diversos. estánintegrados
por carbono, hidrógeno y
oxígeno, de ahí su nombre. 

También se les conoce como:
Glúcidos ó
Hidratos de Carbono.

Clasificación

Según su Composición
CARBOHIDRATOS

SIMPLESCOMPLEJOS

Polisacáridos
Monosacáridos

Disacáridos

Oligosacáridos

De Reserva

Estructurales

MONOSACARIDOS
Bajo hidrólisis no se rompe en carbohidratos más pequeños

GLUCOSAFRUCTUOSA

DISACARIDOS
Bajo hidrólisis se rompe en dos monosacáridos iguales o
diferentes.

• SACAROSA

LACTOSA

MALTOSA

OLIGOSACARIDOS
Son carbohidratos de hasta 20 unidades demonosacáridos.

“Rafinosa”  

 “Estraquiosa”

POLISACARIDOS
Son Carbohidratos formados por más de 20 monosacáridos
DE RESERVA
Ejemplos:
El almidón y el glucógeno.

ESTRUCTURAL
La celulosa esel más importante de los
polisacáridos estructurales.

FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
FUNCIÓN ENERGÉTICA
Ocupan el primer lugar en el requerimiento
diario de nutrientes
Aportan el“combustible” necesario.

Importante para el funcionamiento del sistema
nervioso central

Ayudan al metabolismo de las grasas
Impiden la oxidación de las proteínas
Ayuda a la proliferación de la florabacteriana

Cáncer de colon
Previene

Colesterol

Carbohidratos
y fibra vegetal

Regula

aumenta
Deposiciones

Regula

Tránsito intestinal

Combate
Glucosa en sangre

REQUERIMIENTOSDIARIOS DE CARBOHIDRATOS

15%

30%

55%

Carbohidratos
Grasas
Proteinas

Debemos consumir entre 3 y 5 raciones al día de carbohidratos
Por ejemplo:
2 piezas de fruta fresca.

50 a100 g. de arroz o pasta integral

30 a 40 g. de galletas o pan integral.

30 a 60 g. de fruta desecada.

CONCLUSION

- Los Carbohidratos se dividen en simples y complejos.
- Se encuentran...