Carbohidratos

INGESTA DIARIA RECOMENDADA
Una Ingesta Diaria Mínima Recomendada de Carbohidratos de 130 gramos por día para adultos y niños mayores de 1 año. Este valor se basa en la cantidad de azúcares y almidones necesarios para proporcionar el cerebro con un suministro adecuado de glucosa.
Estableciendo también, que este grupo de alimentos debe aportar entre el 45 a 65 por ciento del total de caloríasde la dieta. Esto quiere decir que si un individuo con una ingesta calórica de 2000 kcal por día consume 55 por ciento de calorías en forma de carbohidratos, 1.100 kcal provendrían de este grupo de alimentos. Esto equivale a 275g de Carbohidratos (1 g de carbohidratos = 4 kcal), muy por encima de la dosis diaria recomendada de 130 g por día es necesario para la función cerebral. Pero debemosrecordar que cada individuo es diferente y esta necesidad depende de sus actividades.
Recuerda: “no todos los carbohidratos son iguales: los azúcares refinados deben constituir sólo el 11 por ciento de toda su ingesta diaria.”
DEFICIENCIA DE HIDRATOS DE CARBONO
A diferencia de no comer proteínas o grasas esenciales, la ausencia de carbohidratos en la dieta no causa a alguna enfermedad específica.Solo causa síntomas o problemas con los laboratorios como son: la cetosis o la hipoblucemia. Si combinas la ausencia de carbohidratos con la ausencia de proteínas si te pueden dar enfermedades como el marasmo.
Muchos síntomas se producen por consumir pocos carbohidratos, sobre todo en los niños porque si no obtienen los nutrientes que estos aportan, no obtienen lo necesario para el correctodesarrollo del cerebro, el sistema nervioso y todos los órganos vitales del cuerpo.
Los carbohidratos son la fuente de energía, por lo que si no se consumen en cantidades adecuadas la desnutrición comienza. El cuerpo intenta conseguir esa energía quitándola a los órganos que considere menos importantes, como los músculos, luego puede avanzar hasta los importantes por lo que el niño y también el adulto,comienza a perder primero la energía, se siente más cansado, no tiene ganas de correr y juguetear como es característico de la niñez o de trabajar o estudiar. Luego comienza a perder masa corporal, se vuelve casi esquelético y a partir de ahí por la falta de carbohidratos comenzarán a fallar el resto de los órganos.
Otra de las enfermedades que se pueden padecer por la deficienciade carbohidratos son las causadas por las sustancias que produce el cuerpo cuando toma energía de otros órganos porque no la recibe de los alimentos. Estas sustancias dañinas se las conoce como cuerpos cetónicos que viajan por la sangre desequilibrando el metabolismo.
Los cuerpos cetónicos se generan en el hígado, intervienen en el metabolismo de los lípidos y los carbohidratos. En organismos que funcionancorrectamente los cuerpos cetónicos se producen a una velocidad tal que le permiten al cuerpo incorporarlos a los ácidos cítricos y que no se acumulen en la sangre.
Claro que también la falta de carbohidratos tendrá por consecuencia enfermedades como la bulimia o la anorexia, que son enfermedades que, si bien no se provocan por el mal funcionamiento del organismo, tienen su causa en la psiquis, tienencomo principal síntoma la supresión de alimentos del tipo de los carbohidratos almidones y progresivamente de la mayoría de los carbohidratos.
Sin energía el cuerpo no funciona, poca energía hacen que el cuerpo funcione poco. Las enfermedades metabólicas son muy difíciles de curar, a veces imposible.
Los macro nutrientes de los carbohidratos son indispensables para el desarrollo de los órganossin ellos las enfermedades nos atacarán seguro.
EXCESO DE HIDRATOS DE CARBONO



El consumo de carbohidratos en exceso puede provocar, como todos los excesos, enfermedades y problemas en el organismo.
Estas enfermedades por exceso de carbohidratos están directamente relacionadas con los órganos del cuerpo que participan en su metabolismo.
Una de estas enfermedades es la obesidad: se...