carbohidratos



Carbohidratos
Estos compuestos están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Estos dos últimos elementos se encuentran en los glúcidos en la misma proporción que en el agua, de ahí sunombreclásico de Hidratos de Carbono, aunque su composición y propiedades no corresponden en absoluto con esta definición.
Taninos
En las plantas cumplen funciones de defensa ante el herbivorismo. Lostaninos en general son toxinas que reducen significativamente el crecimiento y la supervivencia de muchos herbívoros cuando se adicionan a su dieta. Además, tienen potencial de producir rechazo alalimento ("antifeedants" o "feeding repellents") en una gran diversidad de animales. Los mamíferos como la vaca, el ciervo y el simio
Linaga
La lignina es un polímero presente en las paredescelulares de organismos del reino Plantae y también en las Dinophytas del reino Chromalveolata. La palabra lignina proviene del término latino lignum, que significa ‘madera’; así, a las plantas que contienengran cantidad de lignina se las denomina leñosas
Grasa
La grasa se caracteriza por estar compuesta por ácidos grasos y glicerina. Dependiendo de la cantidad de moléculas para cada caso, talcombinación podrá resultar en diversos tipos de materia grasa, aunque la más conocida es la grasa triglicérico
Resinas
la resina es una secreción orgánica que producen muchas plantas, particularmente losárboles del tipo conífera. Es muy valorada por sus propiedades químicas y sus usos asociados, como por ejemplo la producción de barnices, adhesivos y aditivos alimenticios. También es unconstituyente habitual de perfumes
Pigmentos
Un pigmento es un material que cambia el color de la luz que refleja como resultado de la absorción selectiva del color. Este proceso físico es diferente a lafluorescencia, la fosforescencia y otras formas de luminiscencia, en las cuales el propio material emite luz. ...
Proteínas
Los nutrientes de gran importancia biológica que son las proteínas, son...