CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS
Fabián Castro
Nicolás Guzmán
Juan David Fernández
Sebastián Naranjo
Andrea Suarez
Jonathan Velásquez

¿Que son?
 Los

carbohidratos , también llamados
sacáridos o azucares son lasbiomoléculas
mas abundantes en la naturaleza y mas
utilizados por los seres vivos.

CLASIFICACION
 Carbohidratos

Simples: Azucares
simples o solubles en el agua
( Monosacáridos, Disacáridos )

Carbohidratos

Complejos: (Se
ubican los polisacáridos)

MONOSACARIDOS
 los

monosacáridos o azucares simples
son glúcidos mas sencillos no se
hidrolizan, es decir no se descomponen
de otros compuestossimples. Poseen
de tres a siete átomos de carbono y su
formula empírica es (CH2O)

NOMENCLATURA
 Se

nombran haciendo referencia a el
numero de carbonos (3-7) y terminan
con el sufijo OSA, elprincipal
monosacáridos es de la glucosa la
principal fuente de las células

CLASES


MONOSACARIDOS: simples, una unidad
de polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas



OLIGOSACARIDOS; cadenas cortas demonosacáridos, (10X) disacáridos, sacarosa.

 


POLISACARIDOS: cadenas de cientos o
miles de monosacáridos, celulosa,
glucógeno.

GRUPO FUNCIONAL
 HIDROXILO


Un grupo hidroxilo no es más que launión de un
átomo de hidrógeno con uno de oxígeno. Como la
molécula de hidrógeno tiene valencia 1, solo gasta
una de las dos valencias del oxígeno, quedando una
libre para que el grupo se una acualquier otra
sustancia

 CARBOXILO:

Un grupo carbonilo es la
unión de un átomo de oxígeno a un
átomo de carbono, usando las dos
valencias del oxígeno

 ALDEHIDOS:

Un aldehído es un
compuestoorgánico que posee un
grupo CHO. En un monosacáridos, esto
se puede lograr cuando el grupo
carbonilo se encuentra en un extremo
de la molécula, por lo que el grupo
carbonilo CO gasta dos valencias de lascuatro del carbono.

 CETONA:

la cetona es cualquier
compuesto orgánico que contenga el
grupo CO. En un monosacáridos esto se
logra cuándo el carbono que forma el
grupo carbonilo no está en un...