Carbohidratos

Química orgánica

Azucares
Macromoléculas
* Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran número de átomos.
* Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidades mínimas o monómeros formando polímeros.
* Los monómeros forman largas cadenas unidas entre sí por uniones covalente, fuerzas de Vander Walls,puentes de hidrógeno e interacciones hidrófobas.
* A menudo el término macromolécula se refiere a las moléculas que pesan más de 10.000 dalton de masa atómica.
* Las macromoléculas se pueden clasificar en:
* Macromoléculas de naturaleza orgánica.
* Macromoléculas de naturaleza orgánica que forman parte de la materia viva y se encuentran en el campo de la bioquímica, sedenominan biomoléculas
* Macromoléculas de naturaleza orgánica sintéticas entre las se encuentran los plásticos.
* Macromoléculas de naturaleza inorgánica

* Las moléculas orgánicas observadas dentro de las células vivas se pueden dividir en varias categorías, según su papel en el metabolismo. Estas categorías son:
* Macromoléculas.
* Bloques de construcción delas macromoléculas (monómeros).
* Intermediarios metabólicos (metabolitos).
* Moléculas con funciones diversas.
* Macromoléculas
* son moléculas gigantescas, muy complejas y altamente organizadas capaces de ejecutar tareas complejas con precisión y eficiencia
* La presencia de macromoléculas otorga a los seres vivos las características propias de la vida.* Las moléculas de importancia biológica (biomoléculas) se pueden dividir en cuatro categorías:
* Polisacáridos (carbohidratos).
* Lípidos.
* Proteínas.
* Acidos nucleicos
* La estructura básica y función de cada familia de macromoléculas es muy similar en todos los organismos, desde las bacterias hasta el ser humano.

MONOMEROS
* Elementosunitarios para construir macromoléculas (monómeros):
* Las macromoléculas son polímeros compuestos de gran número de compuestos de bajo peso molécular llamadas monómeros .
* Las macromoléculas tienen períodos de vida cortos, constantemente se rompen y sus monómeros son sustituidos por nuevos precursores.
* Las células poseen un almacén (fondo común de monómeros), de dondeconstantemente pasan a formar parte de las macromoléculas
* Los precursores de bajo peso molecular para cada macromolécula son:
* Monosacáridos precursores de polisacáridos (Carbohidratos)
* Aminoácidos precursores de proteínas
* Nucleótidos precursores de ácidos nucleicos.
* Acidos grasos precursores de lípidos
METABOLITOS
* Intermediariosmetabólicos (metabolitos)
* Las macromoléculas son muy complejas, se sintetizan paso a paso partiendo de materias primas específicas.
* La secuencia de reacciones que se llama vía metabólica, A B C D
* Los compuestos formados a lo largo de la vía metabólica pueden generar productos que no tienen por sí mismos una función denominados metabolitos
*Moléculas orgánicas con diversas funciones
* Categoría muy amplia de moléculas
* Las moléculas con diversas funciones incluyen:
* Vitaminas.
* Hormonas.
* Esteroides, aminoácidos.
* ATP, AMPc.
* Urea
CARBOHIDRATOS
* Son biomoléculas constituidas por C, H, y O (a veces tienen N, S, o P). Originalmente se les denominó hidratosde carbono porque el oxígeno y el hidrógeno se encuentran en la misma proporción que en el agua (CH2O)n, sin embargo no forman moléculas de agua.
* Químicamente son polihidroxi aldehídos o polihidróxi cetonas. Su estructura química es una cadena de carbonos unidos a tres diferentes grupos funcionales:
* Alcohol = R OH
O...