Carbohidratos

Páginas: 2 (280 palabras) Publicado: 1 de mayo de 2015
Carbohidratos
¿Qué son?
Los carbohidratos son compuestos organicos formados por carbono,hidrogeno y oxigeno, aunque en algunos tipos intervienen tambien el azufre y el nitrogeno. Su nombre se debea que muchos de ellos tienen la formula empirica Cn H2n On, de donde se tomo la designacion de hydrate carbone.
Los carbohidratos llenan una gran variedad de funciones en los seres vivos. Las másimportantes son energeticas, de reserva y estructurales.

Funciones
Energeticas
Desde el punto de vista energetico uno de los carbohidratos más sencillos es la glucosa,representa el combustible máscomun y abundante para satisfacer las necesidades energeticas en la mayoria de los organismos.
Reservas
Como materiales de reserva los carbohidratos existen en el reino vegetal en forma dealmidones y en el reino animal como glucogenos.
Ambos se forman a partir de glucosa y son suceptibles a convertirse en glucosa para ser utilizados.
Estructurales
Por lo que se refiere al aspectoestructural,los carbohidratos llenan tambien funciones definidas. En las plantas integran la estructura fibrosa y leñosa de los vegetales,osea,su esqueleto propiamente dicho formado principalmente porcelulosa,el compuesto organico más abundante en la naturaleza y originado tambien a partir de la glucosa.

CLASIFICACIÓN
I-Monosacaridos simples:
Triosas
Tetrosas
Pentosas
HexosasHeptosas
II-Monosacaridos derivados:
Azucares Aminados
Azucares Alcoholes
Azucares Acidos
Esteres

III-Oligosacaridos:
Disacaridos
Trisacaridos

IV-Polimeros de unmonosacarido:
Almidones
Glucogenos
Celulosa

V-Polimeros de uno o mas monosacaridos :
Acido bialouronico

VI- Lipopolisacarido:
Presentes en la pared de bacterias gramnegativas.VII-Carbohidratos con proteina:
Proteoglicanos
Glicoproteinas
Bibliografia:
1)Bioquimica
Laguna Piña
Tercera Edición
2)Guytons and Hall
Manual de Tratado de Fisiologia Medica
Mc Graw Hill
3)...
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