Carbohidratos

Carbohidratos: Es compuesto por un grupo aldehido (-CHO) y se clasifican por su cantidad de carbonos.
Monosacáridos: Compuesto por un azúcar simple.

Triosas (3 Carbonos): Griseradehidos.
Pentosas(5 Carbonos):
Ribosas (ARN, ATP, NAD)
Desoxirribosas (ADN)
Ribulosa (Fase oscura, Ciclo de kalvia, CO2)




Hexosas (6 Carbonos): Como Glucosa, Fructosa y Galactosa.

Disacáridos: 2 moléculas desacáridos:
Maltosa: Glucosa + Glucosa
Sacarosa: Glucosa + Fructosa
Lactosa: Glucosa + Galactos
Se unen mediante el enlace glurosidico y se libera una molécula de H2O.
Síntesis por deshidratación: de algochico a algo grande.
Ej. En los lípidos se liberan 2 moléculas de agua (H2O)
Para romper en luces se necesita agua, este proceso se llama hidrolisis, en la digestión ocurre este proceso.
Oligosacáridos:compuestos hasta 10 sacáridos en plantas sirven de transporte de azucares, su función es estructural constituye los receptores de la membrana plasmática se conocen como gluco proteínas y glucolipidos,el conjunto de estos se llama glucocalix y se encuentra por fuera de la membrana, ser receptores de mensajeros, como hormonas y neurotransmisores, son receptores de reconocimiento celular. Permitenque las células se asocien y también son receptores de movimiento inmunológico, atacan a cualquier agente externo o extraño.
Corticoides: inhibe el sistema inmunológico.
Psi sacáridos: muchosmonosacáridos.
Almidón: reserva energética vegetal.




Glucógeno: Principal reserva energética en animales, se almacenan en el hígado y en los músculos. Es más soluble que el almidón (la grasa es la reservaenergética en humanos).
Celulosa: Formada por glucosa constituye la pared celular en vegetales.
Quitina: pared celular en hongos. Compuesta por glucosa con un grupo amino. Forma el ecoesqueleto de losartropados (crustacios, arácnidos e insectos).


En el ámbito de los carbohidratos, el enlace glucosídico o glicosídico es el enlace para unir monosacáridos con el fin de formar disacáridos o...