Carbohidratos

Los carbohidratos son una de las grandes fuentes de energía para el organismo. Llevar una dieta demasiado alta en carbohidratos puede alterar el nivel de azúcar en la sangre, produciendo cambios ennuestro nivel de energía y de nuestro estado de ánimo.
Alimentos con carbohidratos complejos
Existen dos tipos de carbohidratos: los simples y los complejos. Entre los carbohidratos complejos seencuentran, básicamente, aquellos alimentos con almidón. Entre los alimentos que podemos encontrar con carbohidratos complejos encontramos:
•Plátanos
•Arroz integral
•Garbanzos
•Lentejas
•Avena•Patatas
•Hortalizas de raíz
•Maíz dulce
•Cereales integrales
•Panes integrales
•Harina integral
•Galletas, bollería y pastelería
•Pizzas
•Pan blanco
•Harina blanca
•Pasta
•Arroz blanco
Elorganismo utiliza la energía proveniente de los carbohidratos complejos lentamente, por eso son de lenta absorción. Por eso contribuyen al nivelar el apetito y a mantener un nivel sostenido de energía.Alimentos con carbohidratos simples

Ahora vayamos a los carbohidratos simples. Estos también son conocidos como azúcares. Pueden existir en formas naturales o refinadas. Los azúcares naturales seencuentran en las frutas y hortalizas. Los azúcares refinados se encuentran en:
•Galletas, tortas y pasteles
•Chocolate
•Miel y mermeladas
•Jaleas
•Café y caña de azúcar blanco
•Pizzas•Alimentos preparados y salsas
•Refrescos

Estos azúcares refinados son absorbidos rápidamente por el organismo. Su absorción induce a que nuestro organismo secrete la hormona insulina, la cual estimula elapetito y favorece los depósitos de grasa.

Lo importante es seleccionar carbohidratos saludables como granos integrales, frutas, verduras, y leche y lácteos bajos en contenido graso. Por otrolado debemos evitar los alimentos con agregados de azúcares dados que tienen un bajo nivel nutricional.

Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen:...