Carbohidratos

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos también conocidos como glúcidos,
hidratos de carbonos y sacáridos son aquellas
moléculas orgánicas compuestas por carbono y
hidrogeno y oxigeno que resultan ser laforma
biológica primaria de almacenamiento y consumo de
energía.

CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS.



Monosacáridos .



Disacáridos.



Oligosacaridos.



Polisacáridos.

MONOSACÁRIDOS


Sonaquellos glúcidos mas simples los cuales
están formados por una sola molécula . Este
tipo de carbohidratos no pueden ser
hidrolizados a glúcidos mas pequeños , su
formula general es (CH2O). Esimportante
señalar que los monosacáridos cuentan
siempre con un grupo carbonilo en uno de
sus átomos de carbono y grupos hidroxilos
en el resto.

DISACÁRIDOS.



Son glúcidos formados por dos moléculas demonosacáridos los cuales al hidrolizarse
producen dos monosacáridos libres. La
sacarosa es el disacárido mas abundante.

OLIGOSACARIDOS



Están compuestos de tres a diez moléculas
de monosacáridoslos cuales al hidrolizarse
se liberan , se encuentran con frecuencia
unidos a proteínas formando como lo que se
conoce como glucoproteínas .

POLISACÁRIDOS.



Son cadenas ramificadas o no de mas dediez
monosacáridos las cuales son producto de la
condensación de varias moléculas de
monosacáridos con la perdida de varias
moléculas de agua , su función principal
dentro de su organismo es elalmacenamiento.

TIPOS DE ENLACE.



El enlace característico de los carbohidratos
es el enlace glucosidico este se forma al
reaccionar los grupos –OH(hidroxilo) del c
anomerico del primer monosacáridocon un
-OH del otro monosacáridos formando un
disacárido y una molécula de agua , el
proceso es realmente una condensación se
le denomina una deshidratación por la
característica de la perdida demolécula de
agua .

IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS.



Los carbohidratos son importantes ya que
cumplen un rol importante en el metabolismo
, son básicamente azúcar y almidón , las
manzanas , naranjas...