Carbohidratos

Derivados de
monosacáridos

¿Qué hace la glucosamina?

Glucosamina
La glucosamina es una molécula
compuesta de glucosa y una amina
que se produce naturalmente en el
cuerpo yproporciona la materia
prima para las sustancias que
proporcionan la base de muchos
de los tejidos del cuerpo, entre
ellos el cartílago, los ligamentos,
los tendones y el colágenoEstimula las células del cartílago para
producir dos proteínas que ayudan a
mantener unidos el tejido articular: los
proteoglicanos y el colágeno. También
puede prevenir ladestrucción de
colágeno.
Cuando
las
personas
envejecen, sus cuerpos son menos
capaces de producir glucosamina, lo
que se traduce en que el cartílago es
menos flexible.

Galactosamina
Lagalactosamina es una hexosamina derivada
de la galactosa, cuya fórmula es C6H13NO5
Este amino azúcar es un constituyente de
ciertas glicoproteínas que actúan como
hormonas en elorganismo
Puede actuar como agente hepatotóxico (con
capacidad de dañar el hígado), por lo que es
utilizado en modelos animales para estudiar
diversas patologías relacionadas con lainsuficiencia hepática.

Disacáridos
Los disacáridos se producen
cuando se combinan
químicamente dos
monosacáridos
Los disacáridos más comunes
son:

• Sacarosa
• Lactosa
• MaltosaSacarosa: o azúcar de caña y remolacha:
Es el azúcar que se obtiene
industrialmente y se comercializa en el
mercado como endulzante habitual.
Además, se halla en frutos, semillas,néctar
etc.
Lactosa: o azúcar de la leche: Se
encuentra libre en la leche de los
mamíferos
Maltosa: Se encuentra libre de forma
natural en la malta, de donde recibe el
nombre y formaparte de varios
polisacáridos de reserva (almidón y glu
cógeno), de los que se obtiene por
hidrólisis. La malta se extrae de los granos
de cereal, ricos en almidón, germinados.