Carbohidratos

CUESTIONARIO DE CARBOHIDRATOS
1. Defina los siguientes conceptos:
a. Monosacárido
b. Diastereomeros
c. Piranosa
d. Furanosa
e. Centro Anoméricof. Estructura cíclica hemiacetal
g. Epímero
h. Azúcar reductor
2. ¿En qué consiste la proyección de Fischer?
3. Utilice el método de proyección de Fischer y dibuje laestructura lineal de los siguientes monosacáridos:
i. D-Gliceraldehído
j. L-Ribosa
k. D-Manosa
l. D-Glucosa
4. Nombre una biomolécula específica de cadamiembro de los siguientes grupos:
m. Monosacárido
n. Disacárido
o. Polisacárido
p. Homopolisacárido
q. Heteropolisacárido
5. Describa dos importantesfunciones de las glucoproteínas.
6. ¿Cuál es la relación existente entre cada par de moléculas de la lista siguiente:?
r. D-Gliceraldehído:Dihidroxiacetona
s.D-Glucosa:D-Fructosa
t. D-Glucosa:D-Manosa
u. D-Treosa:D-Eritrosa
v. D-2-Glucosamina:2-Galactosamina
w. α-D-Glucosa:β-D-Glucosa
x. D-Glucosa:L-Glucosa
y.D-Glucosa:D-Galactosa
Nota: Determine si entre ellos son anómeros, epímeros, enantiómeros o pares aldosa-cetosa.
7. ¿Por qué el gliceraldehído y la eritrosa no existen en estructura hemiacetalcíclica, mientras que la ribosa si?
8. El disacárido trehalosa es el principal constituyente de la hemolinfa, la circulación de fluidos en los insectos, y es abundante en las zetas y otroshongos. Esta compuesta solo por dos glucosas unidas por medio de un enlace glucosídico α(1→2). Dibuje su estructura. ¿Es un azúcar reductor?
9. ¿A qué se debe que los monosacáridos ydisacáridos sean solubles en agua?
10. Escriba la reacción catalizada por cada una de las siguientes enzimas:
z. Celulasa
{. α-Amilasa
|. Lactasa
}. Ceruloplasmina