Carbohidratos

Páginas: 3 (578 palabras) Publicado: 25 de julio de 2015
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Carbohidratos
Blady López Alvarez

Producción de Carbohidratos
Introducción

Clorofila
H2O

Carbohidratos
Fuente de la mayoría de nuestros alimentos y
cubren literalmente todas lasnecesidades de Vida

Glucosa

Almidón

Celulosa

CLASIFICACION

Importancia Biológica

Estructura de los Monosacáridos
ALDOSA

CETOSA

CLASIFICACIÓN
No. CARBONOS
FUNCIÓN

3 CARBONOS

4 CARBONOS

5 CARBONOS6 CARBONOS

ALDOSA

Aldotriosa

Aldotetrosa

Aldopentosa

Aldohexosa

CETOSA

Cetotriosa

Cetotetrosa

Cetopentosa

Cetohexosa

QUIRALIDAD
Es la propiedad que tienen ciertas
moléculas de poderexistir bajo dos
formas que son imágenes
especulares la una de la otra.
La imagen del objeto en un espejo no es
idéntica al objeto que la produce

MOLÉCULA QUIRAL

AQUIRAL
ES AQUEL QUE ES SUPERPONIBLECON SU IMAGEN EN EL
ESPEJO

Tienen elementos de simetría

ISOMERIA OPTICA
Son isómeros que se diferencian en la
distribución espacial de sus enlaces y
que tienen diferente actividad óptica. ESTEREOQUIMICA
Estereoisómeros
Mismos átomos con diferente
disposición espacial
Número de estereoisómeros

N = 2n
n= números de carbonos
estereogénicos
(estereocentros)

ENANTIOMEROS

DIASTEROISOMEROS
SONESTEREOISOMEROS NO ENANTIOMEROS

Uno no es la imagen en el espejo del otro

GLUCOSA
Este azúcar
monosacárido de seis
carbonos, de fórmula

C6H12O6,
Se produce en la hidrólisis
de numerosos glucósidosnaturales

Formación del Anillo

Anillo de Piranosa

Formulas de Haworth
Primero: Se representa un anillo de seis miembros
con el oxígeno a la derecha y arriba
Si es un monosacárido que pertenece ala familia D, el
grupo terminal, en la glucosa y otras aldohexosas o
cetohexosas (CH2OH), se representa arriba del anillo y si
fuera de la familia L, se representa abajo.
Todos los hidroxilos que enuna estructura de Fischer
están a la derecha, en la fórmula perspectiva de Haworth
se representan abajo y todos los hidroxilos que en la
representación de Fischer están a la izquierda, en la de...
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