Carbohidratos

carbohidratos

Integrantes:
 Bohórquez Daniel Fernando
 Daza Wilmer Andrés
 Guerrero Cristian Giovanni
 Peña Edward David
 Téllez Carlos Albeiro
 Velásquez quenrri Daniel

definición delcarbohidrato
Los hidratos de
carbono, carbohidratos, glúcidos o sacá
ridos 
son las sustancias orgánicas compuestas
por hidrógeno, oxígeno y carbono, que
presentan los primeros dos componentes en
idénticaproporción que aparece en el agua.
están considerados como la forma de
almacenamiento energético primaria .
constituyen uno de los tres principales
grupos químicos que componen la materia

Historiadel los
carbohidratos

la glucosa es (CH2O)6 , alguna vez se pensó
que era un “hidrato” de carbono.
Posteriormente fue descubierta la estructura
de la glucosa, pero también otros
compuestos cuyafórmula era (CH2O)n , y el
nombre genérico de “carbohidratos”
persistió.
Los carbohidratos son polihidroxialdehídos o
polihidroxicetonas y sus derivados.
Polihidroxi- significa que el enlace covalenteQuien descubrió los carbohidratos

el estudio
sistemático de la
estructura de los
carbohidratos se
debe al trabajo del
gran químico
alemán Hermann
Emil Fisher
(alemán, 1852 1919). se pudo
saber cuál erala

Como se nombran los carbohidratos
 Los monosacáridos presentan una
cadena única de tres a ocho átomos de
carbono y son las unidades con las que
se construyen los demás glúcidos
 Los disacáridosse forman por dos
monosacáridos unidos mediante un
enlace glucosídico. 

Los polisacáridos consisten
en cadenas largas formadas
por la unión de muchos
monosacáridos mediante
enlaces O-glucosídicos,con
la consiguiente pérdida de
una molécula de agua por
enlace. Así es el caso del
almidón, el glucógeno y la
celulosa,

Tipos de cadenas de
hidrocarburos
Monosacáridos
Pentosa Hexosa HexosaAldopentosa Aldohexosa Cetohexosa
Pentosa Hexosa Hexosa
Aldopentosa Aldohexosa Cetohexosa
Pentosa Hexosa Hexosa

Aldopentosa Aldohexosa Cetohexosa

oligosacáridos complejos

Polisacáridos complejos

En...