Carbohidratos

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son muy importantes porque gracias a ellos obtenemos energía. Los carbohidratos se encuentran en una variedad de alimentos como: en la fruta, lasverduras el pan, las legumbres, la leche, las palomitas de maíz, la pasta, las patatas etc. Cuando comemos carbohidratos los enzimas del organismo trabajan descomponiendo la comidaa su paso por la boca, el tracto digestivo y el intestino delgado y produce glucosa que el torrente sanguíneo. Después puede absorber, al subir la glucosa en la sangre, elorganismo libera insulina, que atrae la glucosa y la lleva a las células del cuerpo para que se utilice como energía.
El IG es una forma de clasificar los alimentos de acuerdo con lamanera en que afectan la glucosa de la sangre en la (o las contracciones de azúcar en la sangre).
Los carbohidratos son buenos porque al consumir suficientes carbohidratos permitenal organismo asignar la proteína que comes a otras tareas vitales como la formación de tejidos, la formación de hormonas y la formación de anticuerpos si no se consume suficientescarbohidratos, el cuerpo convierte la proteína en glucosa, en un proceso llamado "gluconeogenesis".
Cuando el organismo quema grasa y proteína para producir energía, unassustancias químicas llamadas cetonas se secretan por la orina y los pulmones, y dan un aliento de olor penetrante. Una dieta rica en carbohidratos, por otra parte, aumenta lasconcentraciones de serotonina, la "hormona de la felicidad".
Las dietas demasiado ricas en carbohidratos se han asociado con un riesgo mayor de enfermedades cardiovasculares, hipertensión,obesidad y diabetes. Evitarse desequilibrio eligiendo carbohidratos del IG bajo, que liberan la energía de la comida lentamente y te mantendrán saciado durante más tiempo...