CARBOHIDRATOS

Introducción
 Los carbohidratos están presentes fundamentalmente en los vegetales (frutas y hortalizas). En este grupo de alimentos, los carbohidratos son el grupo mayoritario después del agua.Pueden suponer entre un 2-20% de la composición total de los vegetales. El pepino, por ejemplo, tiene pocos carbohidratos, y los que más tienen son los vegetales amiláceos que son los que tienen unagran cantidad de concentración de almidón.
Los carbohidratos pueden ser diferentes en cuanto a su peso molecular, los hay simples y complejos. Los azúcares simples más importantes son la glucosa, lafructosa o la sacarosa. La importancia que tienen es por el sabor dulce que confieren a los alimentos lo que les hace mucho más atractivos.
Otro azúcar importante pero este ya complejo es el almidón. Esla forma en la que el tejido vegetal reserva energía. El ser humano lo digiere y a veces lo almacena para energía.
La mayor parte de los azúcares que se obtienen en nuestra dieta provienen de losañadidos a los productos elaborados que tienen más que los naturales.
La sacarosa que se obtienen de la caña de azúcar o de la remolacha es la que más se utiliza. La lactosa es el más importante deorigen animal.
Los carbohidratos se clasifican en: monosacáridos, oligosacáridos (2-20 monosacáridos unidos) y polisacáridos (más de 20 monosacáridos unidos).
Cuestionario
1.- ¿Cuál es función principalde los carbohidratos en los organismos vivos?  
Energética que se encuentra en el glucógeno en animales y almidón en vegetales, bacterias y hongos. La energía que tienen es inmediata, ya que segastan conforme a la actividad física que realice la persona
2.- ¿Cuál es la parte de la célula en donde se encuentra la mayor concentración de carbohidratos?
En las plantas, la pared celular se componesobre todo de un polímero de carbohidrato denominado celulosa, un polisacárido y puede actuar también como almacén de carbohidratos para la célula. En las bacterias, la pared celular se compone de...