carbohidratos

UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DE TABASCO
DAMC

“BASES DE BIOQUIMICA”
EQUIPO 2
“CARBOHIDRATOS”
INTEGRANTES:
JATZIRI GPE JIMENEZ SUAREZ
JULIE MELISA MENDEZ CERVANTES
LUZ MARIA CENTELLANO CORDOBA
IRISEDELMIRA DOMINGUEZ AVENDAÑO

CARBOHIDRATO
S

INTRODUCCION.


Los carbohidratos (también llamados “hidratos de carbono”) son
uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra
alimentación(los otros dos son las grasas y las proteínas).
Existen en multitud de formas y se encuentran principalmente en
los alimentos tipo almidón, como el pan, la pasta alimenticia y el
arroz, así como enalgunas bebidas, como los zumos de frutas y
las bebidas endulzadas con azúcares. Los carbohidratos
constituyen la fuente energética más importante del organismo y
resultan imprescindibles para unaalimentación variada y
equilibrada

¿QUE SON LOS CARBOHIDRATOS?


Todos los carbohidratos están formados por unidades
estructurales de azúcares, que se pueden clasificar según el
número de unidades deazúcar que se combinen en una
molécula. La glucosa, la fructosa y la galactosa son ejemplos
destacados de los azúcares constituidos por una sola unidad (de
azúcar); dicho tipo de azúcares se conocentambién como
“monosacáridos”. A los azúcares constituidos por dos unidades
se le denomina “disacáridos”; los disacáridos más ampliamente
conocidos son la sacarosa (“azúcar de mesa”) y la lactosa (el
azúcarde la leche). La tabla siguiente muestra los principales
tipos de carbohidratos alimenticios.

Clasificación
Monosacáridos:
Oligosacaridos:
Polisacáridos:

OSAS:Clasificación
Se clasifican según:grupo funcional y número
de átomos de carbono del monómero.

ALDOSAS: aldotriosas, aldotetrosas,
aldopentosas,aldohexosas
CETOSAS: cetotriosas.cetotetrosas,
cetopentosas, cetohexosas

DISACARIDOSson un tipo de glúcidos formados
por la condensación (unión) de dos
azúcares monosacáridos iguales o
distintos mediante un enlace Oglucosídico (con pérdida de una
molécula de agua).

PRINCIPALES...