Carbohidratoss

1- ¿Identifica los principales tipos de carbohidratos y da ejemplo de las fuentes alimenticias de cada uno de ellos?

R: carbohidratos simples: Disacáridos. Es, principalmente, la sacarosa oazúcar de mesa, que se encuentra compuesta de fructosa y glucosa en partes iguales

Monosacáridos. Se trata principalmente de la glucosa, el carbohidrato más importante en la sangre gracias a todas lasfunciones que lleva a cabo, puesto que es la que constituye el azúcar en la sangre

Carbohidratos Compuestos: Oligosacáridos poca azúcar de 3 a 10 monosacáridos refinosa y estaquiosa

Polisacáridosde 2 a 10 moléculas monosacáridos como el almidón, glucógeno, fibra soluble

2- ¿Describe las recomendaciones para el consumo de los carbohidratos y los riesgos de salud causados por el consumodeficiente y excesivo?
R: La mayoría de las personas deben obtener entre el 40 y el 60% de las calorías totales de los carbohidratos, preferiblemente de los carbohidratos complejos(almidones) y de los azúcares naturales. Los carbohidratos complejos suministran calorías, vitaminas, minerales y fibra.
Los alimentos con alto contenido de azúcares simples procesados y refinados suministrancalorías, pero muy poca nutrición. Por lo tanto, es mejor limitar el consumo de este tipo de azúcares.
Para incrementar los carbohidratos complejos y nutrientes saludables:
* Coma más frutas yverduras
* Coma más arroz, panes y cereales integrales
* Coma más legumbres (fríjoles, lentejas y arvejas secas)
Estas son las porciones recomendadas para los alimentos con alto contenido encarbohidratos:
* Verduras: 1 taza de verduras crudas o 1/2 taza de verduras cocidas o 3/4 de taza de jugo de un producto vegetal.
* Frutas: 1 fruta de tamaño mediano (como media manzana o medianaranja) 1/2 taza de fruta enlatada o picada o 3/4 de taza de jugo de fruta.
* Panes y cereales: 1 tajada de pan; 1 onza o 2/3 de taza de cereal listo para comer; 1/2 taza de arroz, pastas o...