CARBOHIDRTATOS 1 1

CARBOHIDRATOS

DEFINICION DE CARBOHIDRATOS
•Se  definen  químicamente  como  polihidroxialdehidos 
polihidroxicetonas 
• Algunos poseen nitrógeno, fosforo o azufre• La fórmula empírica es (C H2O)n 

o 

CLASIFICACION DE  LOS CARBOHIDRATOS: D­ ALDOSAS

CLASIFICACION DE  LOS CARBOHIDRATOS: D­ CETOSAS

CARBOHIDRATOS: ESTEROISOMERIA
Estereoisómeros son moléculas que tienen las mismas uniones y el mismoorden de unión de los átomos pero diferente orientación de estos en el
espacio.

CARBOHIDRATOS  PROYECCIONES DE FISCHER: Nomenclatura estereoquímica que representa la configuraciones de los carbohidratos

Carbohidratos epímeros, difieren solamente en la posición del grupo
hidroxilo, la D- manosa y la D- galactosa son epímeros

CARBOHIDRATOS DE PROYECCIONES DE FISCHER  A HAWORTH

un Carbono Anomérico hacereferencia al carbono carbonílico que se
transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal o hemiacetal

CARBOHIDRATOS DE PROYECCIONES DE FISCHER  A HAWORTH

Los anillos de 6 miembrospueden adoptar diferentes conformaciones, siendo la
conformación de silla la más estable. Los sustituyentes ocupan posiciones axiales y
ecuatoriales.CARBOHIDRATOS DE PROYECCIONES DE FISCHER  A HAWORTH

La D-fructosa libre en solución acuosa predomina como
piranosa y combinada como furanosa

CARBOHIDRATOS DE PROYECCIONES DE FISCHER  A HAWORTH

ARN

PENTOSAS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA
(FuenteHarper Bioquímica)

AZUCAR

FUENTE

IMPORTANCIA BIOCLINICA

D- ribosa

Acidos nucléicos e
intermediario metabólico

Componente de acidos
nucléicos y coenzimas,
ATP, NADP y flavina

D- ribulosaIntermediario metabólico

Vía de las pentosas

D- arabinosa

Gomas vegetales

Constituyente de
glucoproteínas

D- xilosa

Gomas vegetales,
proteoglucanos,
glucosaminoglicanos

Constituyente de
glucoproteínasL-xilulosa

Intermediario metabólico

Se excreta en orina en
pentosuria esencial

HEXOSAS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA
(Fuente Harper Bioquímica)

AZUCAR

FUENTE

IMPORT....