carbonato de calcio

Obtención de carbonato de calcio orgánico a partir de valvas de conchas de abanico
(Argopecten purpuratus) y navaja (Ensis macha).1
Contrato N° 027-FINCyT-PITEI-2008
Elaborado por: Víctor Jesús Vergara Rubín
Email: vvergara@lamolina.edu.pe

Resumen:

En nuestro país existen grandes bancos de conchas de abanico (Argopecten purpuratus) distribuidos en Pisco, Chimbote y Sechura; y
navaja(Ensis macha) en San Juan de Marcona, Pisco, Ancón, Huacho y Huarmey. Estos recursos constituyen una actividad
económica de tipo extractiva que genera a su vez grandes cantidades de desechos (valvas) a las cuales no se les da ningún
aprovechamiento, lo que aumenta los problemas de contaminación y polución en las áreas de influencia. Por otro lado estas valvas
contienen carbonato de calcio de tipoorgánico el que puede ser aprovechado como fuente para la alimentación animal y que
constituiría una nueva línea de producción dentro de las empresas.
El objetivo del presente trabajo fue el contribuir al desarrollo de un nuevo producto con la obtención de carbonato de calcio orgánico de
alta calidad para la alimentación animal. Para este fin sumaron esfuerzos la empresa System Marine EIRL, laUniversidad Nacional
Agraria La Molina y con el cofinanciamiento del Programa de Ciencia y Tecnología (FINCyT). Se lograron obtener la maquinaria
tecnológica para la implementación de una planta piloto y el proceso para la obtención del carbonato de calcio. Se determinó el
contenido de calcio y microbiológico del producto obtenido y el valor biológico mediante los ensayos biológicos en pollosde carne y
gallinas en postura, se determinó que la fuente de carbonato de calcio y su granulometría influyen en su solubilidad, la fuente orgánica
presenta una mejora en la producción de huevo, espesor y porcentaje de cáscara del huevo.
Palabras clave: carbonato de calcio, valvas, concha de abanico, Argopecten purpuratus, navaja, Ensis macha.
Resultados del proyecto:

1.

Se diseñó eimplementó una planta piloto para el
procesamiento de valvas el cual incluye una
hidrolavadora, secadora, un molino de martillos y
tamizador rotatorio lo que permitió obtener diferentes
productos de aplicación de acuerdo a la granulometría.

Figura N°02. Ensayos biológicos usando los productos de la innovación.

Figura N°01. Planta piloto implementada para el procesamiento de
valvas de Conchade abanico y navaja.

6. Se ha logrado un mayor número de huevos y porcentaje de
postura en aves que recibieron dieta con carbonato de
calcio orgánico.
Problema existente:

2. Se estableció un proceso para la producción de
carbonato de calcio provenientes de valvas de concha
de abanico y navaja alcanzando una concentración de
38.73% y 38.34% respectivamente y con ausencia deEscherichia coli y Salmonella.

3. Los ensayos biológicos en pollos de carne evidenciaron
que a los 42 días se logra una mayor ganancia en peso
y mejor conversión alimentaria para las aves
alimentadas con las dietas que contenían carbonato de
calcio proveniente de las valvas de navaja.
4. Los ensayos de solubilidad in vitro permitieron
determinar que la fuente de carbonato de calcio y sugranulometría influye en la solubilidad.

En la zona de Pisco se han instalado varias plantas
procesadoras de concha de abanico (Argopecten
purpuratus) y navaja (Ensis macha). Estas dos especies
tienen gran aceptación en el mercado internacional por lo
que se logran exportar congeladas y en conservas al
mercado europeo. Esta industria genera grandes
cantidades de valvas de estos moluscos lo queaumenta
los problemas de contaminación ambiental, no existiendo
actualmente ninguna empresa o institución que tome
decisiones sobre la utilización o eliminación de estos
residuos. Estos desechos son fuentes ricas de carbonato
de calcio de tipo orgánico y pueden servir para la
alimentación animal como lo es la crianza de aves,
constituyéndose en una alternativa en formulaciones
alimenticias...